2016/11/14 15:56

冬季，大自然在收斂和蘊(yùn)藏之中，飲食上我們也要跟隨相同的節(jié)奏，開始進(jìn)補(bǔ)啦！其實(shí)，白菜、豆腐、蘑菇這些價(jià)廉物美的應(yīng)季食材，也能為你補(bǔ)出水潤好氣色。

菊花清湯

 
平菇豆腐味噌湯

原料：日本豆腐、松茸、菜膽、上湯

做法：

1. 日本豆腐切十字花刀后，放入燉盅里。

2. 焯水后的菜膽和松茸放入燉盅里。

3. 在燉盅內(nèi)倒入上湯，輕輕攪動(dòng)，讓豆腐呈菊花狀。

4. 將燉盅放入蒸鍋內(nèi)蒸5 分鐘即可。

豆腐的蛋白質(zhì)含量之豐富，足以替代某些肉類在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中所承擔(dān)的責(zé)任。松茸含有人體所需的各種營養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效。清湯清而不淡、鮮而不俗，普通不起眼的食材對健康而言有著潤物細(xì)無聲的效果。