2016/11/14 15:56

開水雙白

 
上湯娃娃菜

原料：高山娃娃菜、北豆腐、高湯、鹽

做法：

1. 將洗凈的娃娃菜切成兩半。

2. 將沖洗過的豆腐切成片狀。

3. 將娃娃菜、豆腐和高湯放入碗中。

4. 將碗隔水清蒸2 小時，再用鹽調味即可。

娃娃菜有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經，有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。味道鮮美的高湯，襯托出白菜與豆腐的細膩潤滑、清甜可口。