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2012/2/8 19:05
忙碌工作了一天，晚餐往往成了上班族的大問題，天天外出覓食，總有會吃膩的一天。
與其出外覓食，不如在家學做“懶人菜”！所謂“懶人菜”，并非就是老概念的一鍋燉哦，而是做起來程序簡單，卻能營養保留全面，同時又能色、香、味俱佳的簡單菜式。工作忙碌的年輕人和想節省廚間時間的主婦們，一起來做這道微波“懶人菜”， 懶人版香辣蝦吧！
微波香辣蝦
原料：
明蝦400g、蔥姜末、料酒一湯匙、色拉油一湯匙、香辣醬一湯匙、生抽半湯匙、鹽1g。
做法：
1、把明蝦蝦洗凈后，剪去須，從背部剪開，挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會；
2、在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末；
3、微波爐容器蓋子上的透氣孔打開，蓋好蓋后放入微波爐，高火加熱1分鐘；
4、取出容器，開蓋，放入腌好的蝦，攪勻后蓋上蓋子，高火加熱3分鐘；
5、取出，倒掉容器中的水份，加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽，和蝦攪勻；
6.、蓋上蓋子，再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了。
【小提示】：
1、處理蝦的時候用剪刀給蝦開背，同時拉出腸泥。開背后的蝦更容易入味哦。
2、微波爐容器的蓋子上有個透氣孔，記得入微波加熱的時候要讓透氣孔處于打開狀態，這樣加熱過程中的熱氣可以順利散發出來。
3、蝦微波加熱三分鐘后，記得把加熱過程中滲出的水份倒掉，否則會影響調味料加入后蝦的入味。
