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2012/2/8 19:05
用豆渣做餅，也是我的一大愛好，大的、小的、薄的、厚的…基本上沒有我沒嘗試過的。像今天這種軟餅做起來最方便，很適合做早餐，正反面各烙3分鐘，或者微波加熱6分鐘，就可以吃了，即使是忙碌的清晨，一樣可以從容不迫。
今兒這款豆渣餅，玩兒個混搭風，在面粉中摻入豆渣、海藻芽和胡蘿卜絲，看似風馬牛不相及的幾樣食材，烙出的餅卻很有風味兒，不僅散發著豆香，還夾雜著絲絲蔬菜的香甜，又營養，又美味。
海藻胡蘿卜豆渣餅
原料：
配料：小型胡蘿卜1根、海藻芽適量。
調料：鹽少許、五香粉適量。
準備：
加蛋打散，胡蘿卜擦絲，海藻芽泡發剁碎；
做法：
1、將豆渣、面粉、蛋液混合，一邊加水一邊攪拌，直至呈光滑面糊；
2、加入胡蘿卜絲和海藻芽，攪拌均勻；
3、加入適量鹽；
4、加入少許五香粉，攪勻；
5、舀一勺面糊放入微波可用容器，搖勻，使面糊鋪滿容器底部；
6、將容器放入微波爐，中火加熱6分鐘即可。
心得分享：
1、水要一點一點加入，攪拌至面糊順滑可滴落的程度即可；
2、胡蘿卜絲和海藻碎加入后，如果覺得干，可以再加少許水；
3、鹽和胡椒粉的用量視個人口味而定；
4、舀入容器的面糊不易過多，剛剛鋪滿容器底即可。
