2012/2/8 19:05

子瑜媽媽美食坊 blog

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前幾日在菜場(chǎng)看到賣大對(duì)蝦的，非常喜歡，于是買(mǎi)回了家。現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)很適合做蝦干，不要覺(jué)得你不會(huì)做，其實(shí)用微波爐，真的很簡(jiǎn)單，只要先將蝦煮一下，去個(gè)腥入個(gè)味，然后入微波爐烤幾分鐘，蝦干就做好了。真是太簡(jiǎn)單了，趕緊跟我一起動(dòng)手試下吧。

原料：

冰凍對(duì)蝦2斤、蔥姜少許、10ML料酒、10克鹽。

做法：

1、將蝦清洗下，切好蔥姜；

2、鍋中裝入水，蔥，姜片，10ML料酒，10克鹽，倒入蝦同煮5分鐘；

3、關(guān)火，在湯中浸泡15分鐘，使其入味；

4、將蝦撈出，控干水分，平鋪在平底盤(pán)上；

5、入微波爐，小火5-8分鐘，取出來(lái)翻面，再小火5-8分鐘，即做好了；

制作心得：

1、如果覺(jué)得不夠干，可以繼續(xù)追加幾分鐘，越干燥的越容易保存。

2、我家的是光波爐，烤的速度沒(méi)有微波爐快，我反復(fù)5分鐘烤了4次左右；

3、也可在大太陽(yáng)底下直曬2天，做成蝦干。

4、蝦干做好后，坐電腦前吃吃滿好的。燒菜時(shí)候用來(lái)放湯也不錯(cuò)，送人也很好的哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dvuy.html