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2012/2/8 19:05
發覺最近喜歡上了微波菜，真的是懶人的福音呢。選對食材，像魚蝦豆腐蔬菜這類，只需事先稍微處理下，放入微波爐叮個幾分鐘，美味就可以出爐享受了，實在是方便快捷。我想上班族應該會非常喜歡這類快手菜，每天下班回家需要自己忙晚餐的，都希望能有這類費時不多、味道又不遜色的菜式，既能顧全家人的營養和健康，又不用花費太多的時間精力。這次嘗試用我慣用的法寶：番茄醬，來做蝦，酸甜可口的番茄蝦，不光是小孩子喜歡，連我這樣的大人，都吃的添手指，不亦樂乎呢。
微波番茄蝦
原料：
明蝦15只、料酒半湯匙、番茄醬兩湯匙、蠔油半湯匙、生抽一湯匙、白糖一點點。
做法：
1、明蝦15個，洗凈剪去須和蝦刺，用剪刀在背部剪開，挑出腸泥；
2、明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蠔油、一湯匙生抽和一點白糖拌勻腌制10分鐘；
3、塔吉鍋中，放入一湯匙食用油，把蔥姜絲放入；
4、入微波爐高火叮1分鐘；
5、把腌制好的蝦平鋪入內，把碗中剩下的調味醬料也倒在蝦表面；
6、 蓋上蓋子入微波爐，高火叮兩分半鐘，取出開蓋拌勻撒香菜即可。
美味筆記
1、蝦要開背，比較容易入味。
2、生抽要選擇顏色淡一點的，這樣做出來的蝦紅亮好看。
3、各家微波爐功率不同，我家微波爐功率是750W的，根據自家微波爐功率來調整烹飪時間。
