2023/11/22 14:37

“鮮”被科學界認定為繼酸、甜、苦、咸之后的第五種基本味，作為“鮮味科學”的倡導者之一，上海太太樂食品有限公司已連續舉辦五屆鮮味科學知識競賽。2023年11月12日，太太樂第六屆鮮味知識競賽正式開啟招募。今年，太太樂力圖破除關于雞精認識的迷思，通過與高校學府師生積極互動發起“鮮味”知識競賽，希望帶領廣大消費者一起“鮮”開真相。

走進高校，“鮮”開真相

作為業內頗具權威的全國性專業大賽，太太樂鮮味科學知識競賽一直受到行業內外的廣泛關注。多年來太太樂始終堅持向消費者揭示鮮味的科學本質，本屆大賽圍繞“雞精味精的安全性”、“太太樂雞精真的有雞肉”兩個主題方向為大家“鮮”開真相。

根據艾媒咨詢統計數據顯示，2021年中國“Z世代”群體中有40.7%的人表示會每周在家做飯，其中做飯4-10次的比列占到49.4%。因此，瞄準作為烹飪新主力軍的Z時代人群，本屆大賽中，太太樂首次聯動全國高校，以期覆蓋食品工業、市場營銷、新聞傳播等多個熱門專業，用富含科學趣味的H5，吸引高校學生一起“鮮”開真相；而賽事期間，太太樂更將走進各大高校校園，為青年學子帶來豐富的“鮮”味知識普及體驗。

本屆鮮味科學知識競賽下設“過關斬將”知識答題與“神雞妙算”創意營銷兩大賽道。知識答題賽道分為初賽、復賽和現場決賽，初賽及復賽將均以知識闖關地圖的形式，通過單選、多選、判斷題等紛呈的“鮮味”知識題庫，帶領有識青年徜徉于“鮮味”世界，力求“鮮”開真相。

而創意營銷賽道則圍繞大賽兩個主題方向，鼓勵參賽者產出創意海報、創意短視頻、創意文案其中任一類目作品，用充滿巧思的創意營銷作品，為品牌營銷“鮮”開真相。同時，太太樂還邀請到三位評委助陣大賽，來自不同行業的資深評委，將從品牌張力、行業定位及傳播營銷三大方向進行精彩評點，為青年學子乃至設計愛好者打開營銷新思路和品牌新啟發，給行業帶來十足“鮮”味。

除了主賽場之外，本屆太太樂鮮味科學知識競賽還于11月16日至11月30日設立了豆果美食APP分會場，不僅力邀三位平臺美食達人坐鎮，提供賽備戰輔導；更同步開啟“熱身大闖關”和“創意大比拼”兩大環節，招募美食愛好者共同搶“鮮”參與。

“鮮”上課程，解惑答疑

國人自古視“食得鮮味”為佳肴的必要條件，自從谷氨酸鈉被應用至食品調味料當中，鮮味調料產業就在不斷的更新進化，越來越多的“鮮味”產品出現在消費者身邊。太太樂敏銳洞察到，在中華美食文化日益走向世界的當下，如何正確引導消費者認知鮮味調味品和使用雞精產品，都等待著專業人士來發掘。

為了培養出更多精研鮮味工藝的專業人士，更好地讓千萬互聯網學子認識到鮮味世界的奧秘，本屆大賽太太樂準備了四支“鮮”味科普視頻，期望用專業的內容向參賽者授導“鮮”味知識。這一舉措，將填補以往大眾對于“鮮”味科學的認知不足，撥開大眾對雞精認知的迷霧，進一步推動“鮮”味科學發展。

值得注意的是，這四支“鮮”味科普視頻首度將谷氨酸鈉、雞精中的雞肉真相和雞精中的生鮮原料與鮮味加乘原理等制成專業課件，并將在官方賬號陸續釋出，為消費者解惑“鮮味”真相，揭開味覺秘密。

開“鮮”闖關，即刻報名

了解“鮮”味科學，一起報名參與本次大賽，即日起，通過太太樂官方微博與微信公眾號即可參與兩大賽道答題及報名！勇闖“過關斬將”知識答題，成為“鮮”味知識小達人；玩轉“神雞妙算”創意營銷，將天馬行空的鬼馬點子融入雞精元素，不僅可以施展領“鮮”才華，更有機會獲得豐富現金獎勵！

自1988年創立以來，太太樂始終致力于鮮味科學研究，傳播鮮味文化。為讓十三億人嘗到更鮮美的滋味，太太樂將繼續用心服務每一位消費者。今天，太太樂第六屆鮮味科學知識競賽讓知識趣味化，希望能進一步帶領大家“鮮”開真相。現在參與比賽報名，了解更多“鮮”味科學！