2020/3/26 09:16

米其林指南將于2021年1月18日在干邑地區(qū)舉辦下一年度的星級評選結果揭曉儀式。這將是米其林首次在巴黎之外舉辦該活動,而干邑作為享譽世界的法國杰出代表,承辦此項盛事可以說是實至名歸。

米其林指南將邀請法國美食行業(yè)各路大廚、甜點師及業(yè)界代表齊聚干邑。在發(fā)表2021年評選結果的儀式上,米其林指南將隆重介紹各地區(qū)的美食財富,并邀請全體嘉賓感受夏朗德人與干邑行業(yè)從業(yè)者的熱情好客。這一揭曉儀式,不僅是新一批星級餐廳的高光時刻,同時也是了解世界烈酒翹楚進化史的良機,因為此時的新阿基坦大區(qū)正全力開展蒸餾工作。在法國國家干邑行業(yè)管理局(BNIC)帶領下,干邑行業(yè)希望將可持續(xù)性葡萄種植變?yōu)橐环N集體性的和不可逆轉的舉措,并為生產方式和消費方式帶來更加可持續(xù)性的進步。

120年以來,米其林指南的評委們不僅走遍了法國各個省份,只為找尋餐廳中的佼佼者,而且從2013年起,每年為最棒的餐廳、年輕的廚師,以及在這一行業(yè)做出貢獻的人們舉辦一次盛典。明年的1月18日,米其林指南團隊將來到干邑,與嘉賓一同為這擁有豐富美食遺產(松露種植、干酪熟成、牡蠣養(yǎng)殖、魚類養(yǎng)殖等)和夏朗德皮諾等多個法定產區(qū)以及夏朗德IGP葡萄酒的一方沃土喝彩。來自米其林指南各個行業(yè)尤其是侍酒行業(yè)的肯定,對該地區(qū)尤具意義。

米其林指南國際總監(jiān) Gwendal POULLENNEC指出:“米其林指南通過每年的餐廳評選,推廣法國各地區(qū)的美食。在2020版米其林指南中,共計有465家位于巴黎市內的餐廳和2970家位于其他省份的餐廳入選。將星級評選結果揭曉儀式由巴黎改在干邑舉辦,從另一個角度證明了米其林指南對風土、對地方上的生產者和對行業(yè)優(yōu)質美食的承諾。米其林指南扮演著傳聲筒的角色,拉近了餐飲界中的佼佼者與美食大眾之間的距離。我們也希望大力宣傳這些匠人和他們汲取無盡靈感的土地,他們的廚藝與身邊的環(huán)境和季節(jié)是緊密相連的。”

2021年東道主——干邑項目發(fā)言人和發(fā)起人Jean-Hubert LELIEVRE高興地說:“憑借著米其林指南的強大影響力,我們得以發(fā)動干邑和夏朗德地區(qū)的全部力量,向法國最優(yōu)秀的廚師展示我們的美食豐富性和多樣性。這一成功應歸于當地餐飲業(yè)者自發(fā)的全情投入,他們懷著熱切與真誠,以及對當地風土的自豪感,即將迎來2021年在干邑首次舉辦的國際年度美食盛會。(指南創(chuàng)刊以來首次)將巴黎以外的地區(qū)作為舉辦地,是法國兩大世界級杰出代表——米其林與干邑的結合,將法國的技藝帶向了一個新的高度。我們的整個干邑生態(tài)系統都為這一盛典做好了準備,業(yè)界期待著2021年的干邑之約,這里的風土非常值得一嘗!”

關于米其林集團：

米其林以持續(xù)改善客戶的移動性為愿景。作為移動性產品領域的領軍企業(yè),米其林為客戶設計、生產和銷售最符合需求和習慣的輪胎,并提供服務和解決方案以提高運輸效率。米其林的另外一些服務,則為客戶的出行和旅途帶來獨一無二的美好時光。米其林還為諸多領域開發(fā)高科技的材料。其總部設在克萊蒙費朗,并在170個國家設有分支機構,雇傭員工125000余名,并經營著67家輪胎工廠,2018年共生產輪胎約1.9億條。