2025/1/8 13:24

2025年1月6日，備受矚目的“欣星和鳴”2025米其林指南授牌儀式暨欣和年終客戶答謝宴在北京華爾道夫酒店隆重舉行，標(biāo)志著本年度餐飲界的最高榮譽(yù)盛典圓滿成功。

欣和作為米其林指南中國大陸地區(qū)官方合作伙伴、獲得獨(dú)家授權(quán)為米其林指南獲獎(jiǎng)餐廳頒發(fā)獎(jiǎng)牌，在此之前，欣和已經(jīng)為杭州、廣州、成都、上海四個(gè)城市390家米其林上榜餐廳授牌。   

此次，我們相約在北京，共同見證2025北京米其林指南授牌儀式，也共同祝賀北京101家上榜餐廳取得業(yè)界榮譽(yù)，領(lǐng)略餐飲行業(yè)優(yōu)秀人才的熠熠風(fēng)采，同時(shí)激勵(lì)大家砥礪前行，共創(chuàng)佳績。

欣和餐飲服務(wù)事業(yè)部總經(jīng)理賈曉瑾上臺(tái)致開場詞，她強(qiáng)調(diào)了與米其林指南戰(zhàn)略合作的重要意義。欣和一直以來都秉持著追求極致、堅(jiān)守高標(biāo)準(zhǔn)的理念，致力于打造調(diào)味品行業(yè)的最高水平。通過與米其林指南的合作，欣和希望能夠進(jìn)一步賦能餐廳與廚師，實(shí)現(xiàn)相互成就，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)的繁榮發(fā)展。正是因?yàn)閷Υ笆澄铩蓖瑯拥膱?zhí)著堅(jiān)持，讓欣和一直同米其林指南攜手前行并建立了深厚的關(guān)系，成為米其林指南在中國大陸地區(qū)唯一調(diào)味品合作伙伴。

名廚精英匯聚 舉杯祝酒致辭

活動(dòng)現(xiàn)場，北京的餐飲行業(yè)大師屈浩、郝保力、史連勇和各位杰出的餐飲同仁以及多方媒體歡聚一堂，由欣和官方人員登臺(tái)為晚宴祝酒致辭，欣和與星廚的互相協(xié)作，就像一場優(yōu)美的合奏，食材、調(diào)味料在鍋器中的藝術(shù)演繹，譜出一道道絕美風(fēng)味，帶給食客一場場舌上的藝術(shù)感宴。

作為“東道主”，紫金閣主廚王春增為到場嘉賓介紹了晚宴菜品，他提到，米其林授牌儀式，為紫金閣增添了一抹璀璨的金光，也感謝欣和選擇在北京華爾道夫酒店舉辦此次意義非凡的活動(dòng)，共同呈現(xiàn)這場美食的盛宴。

晚宴的菜品中，客家紫金醬脆椒大蝦讓大家交口稱贊，選用了欣和黃飛紅香脆椒進(jìn)行干炒，精選辣椒中段，嚴(yán)選山東大?；ㄉ?，色澤亮麗、一分辣味，十分香脆；脆爽微辣干香的獨(dú)特風(fēng)味與鮮嫩的四頭黑虎蝦相得益彰，讓這道菜成為餐桌上的焦點(diǎn)。其它菜品，諸如酸甜開胃的“撈汁浸海螺”、鮮嫩十足的“紫金閣招牌叉燒”、噴香軟嫩的“客家沙姜鹽焗乳鴿腿”等，也都有欣和產(chǎn)品的身影，助力廚師烹調(diào)出菜肴不同層次的美妙風(fēng)味。

在這個(gè)夜晚，每個(gè)人都在用自己的方式詮釋著對美食的熱愛與執(zhí)著，不僅是在品嘗美食，更是在品味人生、感受文化、傳遞情感。以匠心的堅(jiān)守、創(chuàng)意的調(diào)味和精淇的技藝，展現(xiàn)了北京餐飲業(yè)全“欣”的精彩。

國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、世界中餐名廚委主席 屈浩大師表示了對欣和品牌的認(rèn)可，欣和一直加持此類餐飲活動(dòng)，助力中國烹飪繁榮發(fā)展，豐富從業(yè)者閱歷，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步，是餐飲行業(yè)中的幸事，期望大家攜手共創(chuàng)餐飲昌盛未來。

2025米其林二星餐廳魯上魯主理人、欣和味達(dá)美品牌大使 王浩全主廚談到在參觀欣和工廠以及公司之后有了更深的了解，此前就已使用欣和多款產(chǎn)品，如黃飛紅香脆椒、味達(dá)美醬油系列。魯上魯?shù)恼信撇税⒛z章丘蔥燒實(shí)心海參也是選擇使用味達(dá)美冰糖老抽呈現(xiàn)。欣和調(diào)味品與食材、烹飪理念結(jié)合能創(chuàng)造出更好菜品，充分表達(dá)了對欣和品牌的認(rèn)同及在餐飲行業(yè)的積極作用。

作為高品質(zhì)與創(chuàng)新的代表，欣和致力于推動(dòng)美食文化的發(fā)展與傳承，與每一位美學(xué)打造者同行，將調(diào)味品、美食與藝術(shù)的強(qiáng)大魅力展現(xiàn)得淋漓盡致，以匠心呈現(xiàn)米其林星級餐廳主廚水準(zhǔn)，打造行業(yè)最高水平，讓世界感受到專屬中國的味道美學(xué)。