2017/11/8 17:32

立冬之后，我們注意早晚多添加衣物的同時，一定要注意足底的保暖，多吃一些補益脾肺之氣的食物，如糯米、南瓜、小米、板栗、花生、蘑菇、鯧魚、黃花魚、泥鰍、豬肚、大棗等，煲湯宜選用黃芪、黨參、太子參、白術等來固表，使邪氣難以通過毛孔、肌膚而入侵。立冬之后要多多補氣，那么生活中我們應該如何補氣養氣呢？下面就來了解下吧。

3款食療方幫你補氣

一品蓮肉糕

原料：蓮肉125克，粳米125克（粳米和大米的區別），茯苓60克，砂糖適量。

作用：補中、健脾、除濕。

適用人群：用于脾胃虛弱，消化不良、便溏泄瀉。

制作：將蓮肉、粳米炒香熟，與茯苓共磨為細粉，調和砂糖，蒸糕。空腹食之。

黃芪煲雞

原料：黃芪50克、大紅棗30克、炙甘草10克、烏骨雞1只（約500克）、食鹽。

作用：補氣養血，升陽健中。

適用人群：適于內傷勞倦、氣衰血虛、泄瀉崩漏、脫肛、子宮脫垂、腎下垂。

制作：將黃芪、甘草切片，大棗洗凈，雞去毛和內臟，一齊放人砂鍋，加水適量，武火煮沸后打去浮沫，放鹽和料酒，小火煨至雞肉熟爛即成。

洋參冬瓜盅

原料：冬瓜1只（約2.5~3.5千克），西洋參10克，熟火腿25克，鮮蝦仁50克，精肉100克，冬筍30克，鮮冬菇30克，發好干貝20克，雞清湯1000毫升，青菜心15克。

作用：補氣養陰，清退虛熱、生津止渴。

適用人群：適用于水腫、脹滿、淋病、痰鳴、喘咳、心肝腎病、年老體虛暑熱煩悶，實為夏令盛暑清補之美味。

制作：冬瓜洗凈，在1/3處橫切開（2/3為盅體，1/3為盅座），挖去籽瓤，盅體盅座外皮雕刻圖案，盅座上放盅體，置于大平盤上；洋參洗凈切片，火腿、精肉、冬筍、冬菇切成1.5厘米的方丁；青菜心洗凈從中間切開，開水焯；蝦仁用濕淀粉、鹽拌勻，在六成熱油中滑熟撈出；干貝上屜蒸熟透，上述備料倒入冬瓜盅內；湯鍋內放雞清湯、醬油、鹽、紹酒，燒開后打去浮沫，放味精后倒入冬瓜盅內，上屜旺火蒸20分鐘取出即成。