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2017/11/2 13:57
(6)花椰菜
富含芥子油苷，又稱硫苷，是一種廣泛存在于十字花科蔬菜中的次生代謝物。水解成異硫氰酸鹽時(shí)，具有多種生物學(xué)作用。當(dāng)然最重要的是對腫瘤的預(yù)防和抑制作用，除此之外，還有抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力的作用。
有相似作用的蔬菜：甘藍(lán)、卷心菜、白菜、芥菜、小蘿卜、辣根。
推薦吃法：番茄花椰菜
除了多吃蔬菜之外，平時(shí)養(yǎng)成均衡膳食的好習(xí)慣，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)、合理作息、提高免疫力。
擴(kuò)展閱讀：花椰菜的食用大全
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