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2019/11/11 17:28
我們知道鐵元素是人體的必需營養素之一。其實，補充鐵元素對于我們來說是可以完全從每日的膳食中攝取的。那么，哪些食物中含鐵高呢？
一、補鐵食物
1、新鮮水果蔬菜
新鮮水果蔬菜本身含鐵量雖然不太多，但含維生素C豐富，它有促進鐵元素吸收的作用，同時又能催化葉酸液化，使葉酸發揮生鐵的作用，所以多吃新鮮水果蔬菜或者其他含維生素C的食物，也能預防缺鐵性貧血。
2、大豆及豆制品
大豆及豆制品中都含有豐富的鐵元素，容易被人體消化吸收，是缺鐵性貧血的首選食物，多食用大豆及豆類制品，對預防貧血是及其重要的。
3、動物肝臟
很多動物肝臟中含有各種人體所需的營養元素，尤其是鐵元素含量豐富，每一百克豬肝中鐵的含量就有25毫克，并且容易被人體吸收，肝臟可以加工成適合兒童食用的各種食品，例如肝泥就很方便給嬰兒喂食，是預防缺鐵性貧血的首選。
4、雞蛋蛋黃
雞蛋黃中也含有一定量的鐵元素，每一百克雞蛋中就含鐵7毫克，雖然吸收率只有3%，但是雞蛋食用方便，而且還含有其他豐富的營養元素，因此也是很適合給嬰幼兒補充鐵元素的。
5、動物血液
很多動物如雞，鴨，豬的血液中鐵的利用率為12%，將這些動物血液通過清潔處理之后加工成血豆腐食用，對于預防缺鐵性貧血有一定的功效。
6、黑木耳
每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
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二、身體缺鐵的癥狀有哪些
1、疲勞乏力
鐵是組成血紅蛋白的重要成分，以幫助氧氣傳輸至身體各部分。體內健康血細胞一旦不足，就會感到筋疲力盡。
2、皮膚異常蒼白
年紀輕輕看上去面色蒼白，這可不是好事。皮膚異常蒼白是血流量降低和紅細胞減少的典型癥狀。
3、呼吸不暢
人體一旦缺鐵，健身時或者平常走路時往往會感到氣喘吁吁，上氣不接下氣。其原因是，缺鐵會導致血氧量降低。
4、難以進行正常鍛煉
幾周前還可以正常鍛煉，但現在完成同樣的運動量卻感覺非常吃力。這是因為血鐵水平過低嚴重影響了耐力，運動減肥。
5、肌肉酸痛
身體缺鐵，渾身沒勁，勉強健身更容易導致運動后更長時間的肌肉酸痛。因為缺鐵會延長肌肉恢復期。
6、注意力難集中
在缺鐵的人群中，神經遞質素合成可能發生改變，進而導致注意力不集中等功能失常問題，腎虛患者也要多注意。
7、指甲變脆
缺鐵會導致手指甲及腳趾甲變薄變脆，更容易折斷。指甲出現凹陷或者勺狀也是缺鐵的明顯癥狀。
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