2019/9/3 17:25

4、黃花菜

黃花菜，清香可口，中醫(yī)說它有清熱涼血、安神明目治心悸的作用。黃花菜有清熱利濕的作用，來道涼拌黃花菜，爽口開胃又有益身體健康。但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，有毒，經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)可氧化為“二秋水仙堿”，具有較大毒性。

在食用黃花菜鮮品時，不要多吃，一次最好不要超過50克。由于“秋水仙堿”有溶于水的特性，食用鮮黃花菜前應先焯一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間最好換一次水，這樣就可避免中毒。

5、枸杞

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。枸杞可滋補肝腎、明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤，最適合用來消除疲勞。枸杞能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。

枸杞干嚼的效果是最好的，營養(yǎng)吸收最全面，如果干嚼每天10粒就可以了。泡水經(jīng)常可以搭配一些其他的保養(yǎng)品，比如枸杞紅棗茶，對女生比較好;枸杞菊花茶，突出的養(yǎng)肝明目的作用。

6、芹菜

芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價值。歷代醫(yī)學文獻都認為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。

經(jīng)常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏秋季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。需要提醒的是，芹菜需要在沸水中焯一下，撈出瀝水后，再根據(jù)自己的口味，加入鹽、醋、大蒜等進行調(diào)味即可。

清炒水芹

擴展閱讀：芹菜的食用大全

您可能還喜歡：

如何做好眼睛保健，重現(xiàn)明亮雙眸？

適合上班族的護眼食物，一起來看吧！

對眼睛有益處的水果，一起來吃吧！

視力下降的厲害，吃什么保護眼睛？