2017/8/11 15:26

茄子是夏季常見的蔬菜，性寒，含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪及鐵、磷、鈉、鈣等礦物質，具有散血止痛、利尿解毒，預防血管硬化及高血壓等功效。

茄子雖然說是普通的蔬菜，但是用茄子蒂煮水可治咳嗽。因為茄子把本身就有清熱的作用，冷凍以后會加重它的寒性，增強它的清熱作用。所以對肺熱引起的咳嗽，屬于對癥下藥。大家要注意的是，茄子把煮水，只對內熱引起的肺熱咳嗽有用，對于其他原因引起的咳嗽就不見效了。所以建議大家用這個方法的時候，一定要把病癥判斷準了。

茄子的功效與作用

1、保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

2、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

3、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

4、清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。