2017/8/11 13:22

夏天暑氣和濕氣都較盛，此時吃些野菜對身體是有好處的。野菜中含有人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，有清熱祛濕、降火解暑的功效。

適合夏天吃的野菜

白蘆筍

白蘆筍原產歐亞大陸，白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為“蔬菜之王”。

薺菜

薺菜是民間最常見的藥食同源的野菜之一，其營養價值高，且具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由于薺菜具有清熱祛濕的功效，夏天暑濕較盛，食用薺菜能夠清熱祛濕，是夏季暑濕較好的食療保健食品之一。

專家表示，薺菜性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃。另外，最好將薺菜放在清水里浸泡兩個小時以上，清洗干凈之后再食用。

十全十美

擴展閱讀：白蘆筍的食用大全