2012/2/7 12:19

目前全麥食品非常流行，超市里出售的品種琳瑯滿目。很多人在廣告的引導下，認為全麥食品可以減肥，可以幫助小孩子成長……那么，事實到底如何呢？

讀者情報：

我本人很喜歡吃餅干，但又害怕發胖。最近，我在電視上看到一則“全麥餅干”的廣告，是一位明星代言的，說這種“全麥餅干”很有營養，吃了不會發胖，是健康的食品選擇。我聽了后頗為心動。請問這類“全麥餅干”是否真的可以多吃而不會胖呢?周女士

專家點評：吃全麥食品不等于不發胖

周女士說的全麥餅干只是用全麥為原料制成的食品之一，常見的全麥產品有全麥面包、全麥餅干、燕麥片、玉米花、糙米和粗磨的谷類食物等。進食全麥食品有利于減肥，其原因是：

1、全麥食品含有普通面粉所沒有的麩皮，而麩皮的主要成分是纖維素。每100克精白粉約產生350千卡(1千卡=4、10千焦)熱量，而等量全麥粉產熱317千