2012/2/7 12:15

難題4：圖快省事叫外賣

健康問題：營養損耗太多

快速、便捷是快餐一族最為追求的，他們對午餐的要求并不高。通常選擇這種方式的白領較為務實，吃起午餐像打仗，做起事來一絲不茍。同樣是午休時間，但是還沒忙完手頭工作的白領們使出了“殺手锏”——電話訂餐。但是中午往往是各家餐館最忙亂的時候，半小時之內能把熱氣騰騰的午飯送到自己手里已經是萬幸了。 “我打電話給旁邊一家飯館，訂了一份炒牛河，對方說半個小時能送到，但是到現在都等了快一個小時了，吃個午飯怎么就這么難？”在中糧廣場寫字樓上班的毛小姐抱怨道，“飯館離我所在的大樓僅5分鐘路，當我端上牛河時，已過了訂餐時間1小時又15分鐘了。”

記者對大樓里一些白領隨機調查時發現，外出就餐不方便，還有的白領嫌在哪兒吃飯都是“人頭攢動”，所以不少人干脆選擇了坐在辦公室里叫外賣。但在午餐高峰時段，由于店家往往很忙，訂餐者常常等得望眼欲穿。

健康解析

吃午餐求速度快也不是一件好事，因為吃飯求速度不利于機體對食物營養的消化吸收，還會影響胃腸道的“加工”負擔。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。

而快餐多數烹制方法不科學，不少快餐為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。

由于白領很難吃到可口的午餐，許多人把一天的美食希望都寄托在晚上，這也是造成白領健康狀況差的一個原因。因為不規律的飲食會造成身體代謝紊亂，胃納差，一些人發現，很餓的時候吃一點東西就飽了，或者吃了東西胃不舒服，就是這個原因；還有一些坐辦公室的人來醫院檢查，總是腹痛，卻查不出原因，不經治療，腹痛又會自行消失，這其實就是一種由于不規律的飲食和生活造成的神經官能癥。盒飯的優勢在于便宜和菜色多樣，但盒飯從制作完畢到送來或帶來，中間時間比較長，有些還要經過再次加熱，營養的損耗是顯而易見的，尤其其中維生素C會被破壞掉，因此，盒飯一族應該餐后補充水果，飲一杯果汁或是吃些新鮮水果，在飯后一小時再吃，不要在餐間吃，那樣影響消化。