2012/2/7 12:15

難題2：水果零食充當午餐

健康問題：長此以往胃功能退化

“我的抽屜里永遠都有吃不完的餅干、話梅、牛肉干，餓了的時候就吃點兒，不餓的時候不吃，所以我的身材是部門里保持最好的。”在東直門一座寫字樓上班的董小姐自豪地告訴記者。其實像她這樣的白領不在少數，有的女士為了保持身材，或者減肥，午餐以水果代替。還有的白領則零食水果總不離嘴，一日三餐都靠這些東西維持。吃零食只是三餐之中的補充，如果午餐不能太享受的話，比如吃面條，那么就帶些可口的零食，牛奶巧克力、腰果、小塊糕點、水果等等，當然，不主張天天如此。不知道從何時起，男人女人都開始減肥，但又沒有專門的營養師提供節食的方法，長此以往使胃長期得不到運動，造成功能退化。

健康解析

目前二三十歲的年輕人，出生在上個世紀80年代前后，他們的生活和工作壓力都比較大，但是健康意識又不夠好。很多女性白領因為不愿意吃容易使人發胖的快餐，午餐隨便吃點零食打發，息了低血糖、貧血等病。男性則為了吃得飽，而吃多了快餐，導致甘油三脂高，低密度脂蛋白缺乏。還有一個明顯的現象是，一些退化性老年性疾病，如高血壓、糖尿病等病。目前的患者年齡已經大大提前，在30歲左右的白領人群中，這類病已經比較多見了。

對于拿水果當午餐這種情況，專家表示，水果與蔬菜各有營養特點，兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時，使得一些有害物質（包括致癌物質）沒有機會在腸道里滯留和被吸收，這還是預防便秘的有效方法。此外，在適當時間里就餐最重要。一般每天中午的11點到下午1點之間屬正常就餐時間。但是，必須在每天中午的同一時間吃午餐，以適應胃腸道的正常功能發揮與調節。