2017/4/6 09:15

栗子黃燜雞

栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效，還能通過栗子的活血止血之效，促進惡露排除及子宮復舊。

原料：肉雞1750g，栗子250g，味精、料酒、白糖、蔥段、姜片各10g，太白粉15g，湯1000g，花生油150g

做法：

1、將肉雞骨頭剔下，剁成4cm見方的塊狀，用少許太白粉、精鹽拌勻。

2、剝去栗子外皮，用油炸至皮緊。

3、將雞塊下油鍋炸至金黃色倒出，鍋留底油下蔥姜稍炒，再下雞塊及湯，調好顏色及口味，以中火煮25分鐘（燒煮之中放入栗子），待雞熟汁濃時起鍋，挑去蔥、姜，用太白粉勾芡，盛盤即可食用。

辣燜栗子雞

雞蛋大棗羹

雞蛋大棗羹可以補氣養血、收斂固攝的功效。可用于防治產后氣虛、惡露不盡。癥狀為產后惡露過期不止，淋漓不斷，色淡，血量多，質稀薄，無臭味，小腹重墜，神倦懶言。

原料：烏雞蛋2個，大棗10枚，酒、醋各30克。

做法：

1、將大棗洗凈，去核。烏雞蛋打入瓦盅內，加入酒、醋攪勻，放入清水攪勻，放入大棗。

2、鍋置火上，放入調好的蛋汁瓦盅，隔水燉20分鐘即可。