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2012/2/8 15:29
玉米排骨西紅柿湯-補血補鈣二合一
想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異。西紅柿具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。
這款玉米排骨西紅柿湯，清淡可口，湯中略帶西紅柿的酸味和玉米的清香，是一道非常開胃的靚湯。我用了粘玉米，吃起來軟軟糯糯的，感覺味道更好。
原料：
豬前排500克（列排及其他部位的排骨都可以）、粘玉米2根、西紅柿1個、姜2片、香蔥1根、鹽，雞精各適量，料酒15克。
做法：
1、豬前排洗凈，剁成段，焯水后撈出洗凈浮沫；玉米切成2cm的段，再對切成半圓形；西紅柿切花瓣狀。
2、砂鍋內燒水，水開后放入肋排和玉米，再開鍋時，調入料酒，蓋上鍋蓋，改小火燉。
3、1個半小時后，放入西紅柿，調入鹽、雞精，蓋上蓋再燉半小時即可。
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