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2012/2/8 14:24
爆炒雞胗-年夜飯上就應該有紅紅火火的菜肴
年三十的時候，是一家人最開心的時候。這個時候，一定不要忘記多一些麻辣鮮香的菜肴。可能這個菜的價位并不高，但是菜里有一些火紅的色澤，會讓人心情震奮。
原料：
雞胗300克、蔥5克、姜5克、辣椒干20個、香菜三顆。
調料：
料酒15ml、生抽15ml、老抽5ml、鹽3克、糖3克。
做法：
1、雞胗泡水30分鐘去腥；
2、將洗凈的雞胗切片；
3、辣椒干切段，蔥切末，姜切絲；
4、鍋中放油，倒入蔥姜末，辣椒干爆香；
5、再倒入切好的雞胗；
6、加入各種調料，翻炒均勻，放入香菜關火。
飛雪有話說：
1、這里雞胗也可以用鴨胗來代替。
2、年夜飯中要的就是歡天喜地，所以，適當的加一些紅紅火火的菜肴，會讓人心情也會跟著好起來。
3、香菜在這里會讓菜肴增色，一定要放哦。
