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2012/2/8 14:24
韓式美味-辣白菜炒年糕
我很少看韓劇，但喜歡吃韓國泡菜。前幾天去超市的時候，看到有手指年糕，就買了一袋，準備做一次韓式美味——辣白菜炒年糕。
其實，韓國年糕和中國年糕，還有日本年糕都是不一樣的，不只是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它的用料上也不一樣，韓式年糕不是糯米制的，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成的。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細糯，但彈性很好，即使久煮也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。
俺這次就土洋結合吧，因為買不到正宗的韓國年糕，就用中國式的年糕做了一次辣白菜炒年糕。這才是真正山寨版的吧，哈哈。
原料：
手指年糕一袋300克、辣白菜180克、水適量（材料的多少可以根據個人口味來定哦）。
做法：
1、年糕用熱水泡一個小時左右。也可以用水煮開哦。
2、鍋中放油，油熱后放入辣白菜翻炒均勻。
3、放入年糕，翻炒均勻，小心不要弄碎。
4、加適量水，剛沒過年糕即可。大火煮開后，中小火加熱。
5、翻炒均勻，最后大火收汁即可。（出鍋前可以嘗嘗味道，如果不夠咸可以加一點鹽，喜歡甜味的，可以再加一點白糖。我什么都沒加，覺得正合適）
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201101094557541/
