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2012/4/13 13:10
小時候看動畫片，除了花仙子，最最喜歡的就是叮當貓。（備注說明下，叮當貓就是哆啦A夢，那時候的它叫小叮當。。。呃，其實，在我們那時候，它還有另外一個名字叫機器貓。
喜歡花仙子的原因就不用說了嘛，小姑娘嘛，看著公主一樣的美妞，做做夢，向往下還不成啊。至于叮當貓，吸引我的，除了那永遠都猜不透的百寶袋，再就是那款小巧可愛，能讓叮當同學一見就瘋狂的。。。銅鑼燒。
哆啦A夢最愛的【銅鑼燒】
原料：
低粉100g、細砂糖35g、牛奶45g、雞蛋2個、泡打粉1g、鹽1g、紅豆沙60g。
做法：
1、把兩個雞蛋敲入盆內，打散成蛋液。
2、分3次加入細砂糖，充分攪打均勻至糖化。
3、加入牛奶，攪拌均勻。
4、低粉里加入泡打粉和鹽，混合均勻，篩入蛋液里。
5、用刮刀.以不規則的方式翻拌均勻，靜置15分鐘。
6、取不粘的平底鍋燒熱后轉小火，舀一勺面糊到鍋里。
7、加熱至面糊表面有密集的氣泡時翻到另一面，繼續煎半分鐘至微黃時起鍋。
8、將紅豆沙涂在淺色的一面，再用另一張餅合上即可。
PS：
1、步驟4里拌好的面糊，提起刮刀能呈直線滴下最好。如果太稀，可以適量增加低粉的用量。太稠就試情況增加牛奶。
2、步驟5時把勺子放在鍋的上方約10厘米處，讓面糊垂直倒進鍋中，面糊就會自然的形成一個圓形。
3、用勺子舀面糊的時候，盡量每次都取同樣的用量，這樣煎好的面餅大小才會相近。
4、煎的時候，鍋先徹底加熱再轉小火，下面糊，面糊更容易凝固，而且煎出來的面餅也更均勻。
