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2012/3/31 13:44
這個帖子居然差點被我埋沒了，剛整理文件夾發(fā)現(xiàn)差點把這道給刪除了。記得做好那會，一個下午坐在電腦前，鴨爪啃啃，圍脖刷刷，痛快！至于做法，趕緊，分享，分享。
[電飯煲鹵鴨掌]
原料：
鴨爪1斤、蔥姜蒜若干、香料辣椒等若干。
做法：
1、將鴨爪清洗干凈，冷水入電飯煲，水一般加2-3倍的樣子，加入兩大勺料酒（1大勺=15ML），蓋上蓋子，按煮飯鍵。
3、燒開后撇去浮末，加入蔥姜蒜辣椒，1小勺姜粉，1小勺草果粉，1小勺大料粉，1小勺青花椒粉，（沒有這些可不加，出來是原味的），加入1大勺老抽，5大勺生抽。
5、攪拌均勻，蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者褒湯鍵，或者煮粥鍵等，煲上45分鐘左右就可以了。
6、45分鐘后關(guān)掉電飯煲，將鴨爪撈出晾涼，就可以當(dāng)零嘴吃了。將蔥姜蒜辣醬等調(diào)味料撈出，過濾出湯汁，待湯汁涼后便會凝結(jié)成凍，切成小塊吃，非常的美味。
主婦心得：
1、將鴨爪撈出晾涼，就可以當(dāng)零嘴吃了。將蔥姜蒜辣醬等調(diào)味料撈出，過濾出湯汁，待湯汁涼后便會凝結(jié)成凍，切成小塊吃，非常的美味。
2、可用普通鍋操作；
3、同樣方法還可以做鹵雞爪，鹵鴨脖子等，非常的美味；
