2012/2/8 18:25

紅酒是一種文化，也是一種時尚，時尚講究元素對稱法則，因為對稱是一種和諧，和諧是人類文化追求的根本。時尚則要求一個時尚系統各元素之間的對稱和諧，比如一個人的全身著裝從款式、顏色、 質料以及與情景角色、情景氛圍的高度對稱和諧，紅酒文化也是如此。

葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。新世界葡萄酒以現代創新技術進行釀造，而舊世界葡萄酒遵守傳統的葡萄酒釀造工藝。新世界葡萄酒則更注重葡萄酒的香醇，果香濃郁。而舊世界葡萄酒更注重葡萄酒本味，具有酸澀的口感。新世界的葡萄酒性價比好、上口較快，在中檔細分市場上很有優勢，因此近年來銷售增長較快。新世界葡萄酒代表有澳大利亞、美國、南非、中國等，而舊世界則指法國、意大利、西班牙、德國等有著葡萄酒釀造歷史更久的國家。

陽光、創新，澳洲紅酒

世界、創新、陽光，這是我定義澳大利亞葡萄酒的主要元素。18世紀第一顆葡萄樹被第一個到達澳洲的歐洲船隊帶去，經歷了二百多年的發展，特別是上個世紀五十年代以后的種種變革和轉型，比如大量釀制干型葡萄酒，控溫發酵技術廣泛應用，發明盒裝葡萄酒等等，伴隨著澳大利亞葡萄酒的整體形象、頂級精品、獨創理念在國際葡萄酒市場上的確立和認可，現在的澳大利亞，葡萄酒年產值55億澳元，世界第四大出口國，行銷到一百多個國家，無疑它已成為新世界葡萄酒的經典代表。

其中有澳洲葡萄酒業的貴族Penfolds潘福，更有歷久彌新的Aldinga Bay澳丁格貝。澳丁格貝酒莊近臨Aldinga海灣，長年充裕的陽光和午后清席的海風非常適合釀酒用葡萄的生長。最近一項調查顯示，澳洲葡萄酒已經將法國擠出了英國前十大暢銷葡萄酒品牌榜。在英國市場上暢銷的這十大品牌中，澳洲葡萄酒就占了其中的6位。

得天、獨厚，法國紅酒

葡萄酒生產向來是法國的優勢，法國擁有得天獨厚的溫帶氣候，有利于葡萄生長，但在不同地區，氣候和土壤也不盡相同，因此法國能種植幾百種葡萄，最有名的品種有釀制白葡萄酒的霞多麗和蘇維濃，釀制紅葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛。不同產區的葡萄酒有不同的品質和口味。法國葡萄酒如同最為光彩的紅寶石，備受世人喜愛。法國對葡萄酒的釀造及其標簽有著嚴格的管理規定。日常餐酒和地區餐酒的生產，即要執行歐洲的標準，還應遵守更為嚴格的法國法律規定。地區餐酒和日常餐酒都是日常飲用的葡萄酒。

高雅、超值，意式紅酒

意大利葡萄給人們的印象往往是價格便宜，并且容易使人興奮。從柳條長頸大肚瓶裝紅葡萄酒，到味甜多泡的摩德納葡萄酒。意大利的葡萄酒，基本上還是紅酒占80%。大部分的意大利紅酒含較高的果酸，味口強勁，易醉人，單寧的強弱則依葡萄品種而各有不同，經過適當的陳年，一樣可以發展出高雅、細致的紅酒。

澳酒、明珠，澳丁格貝

Aldinga Bay葡萄酒出產于南澳著名葡萄酒產區的麥格拉倫谷，距美麗的Aldinga Bay沙灘僅2.5公里，全年海洋性氣候的影響以及夏日午后的海風為葡萄生長提供了非常好的溫度環境。澳丁格貝是麥格拉倫谷最大的私人酒莊之一，酒莊主管尼克先生為澳大利亞最著名釀造師兼品酒人，酒莊擁有大面積葡萄種植園及釀造廠，長期致力于生產澳洲高等級葡萄酒的生產。

澳丁格貝在中國大陸的一級代理商美通商貿（ww.maytone.net），坐擁北京和山東兩大主流市場，主要產品為澳丁格貝Shiraz（莎瑞司）、Cabernet Merlot（解百納美樂）、Chardonnay（霞多麗）系列產品。澳丁格貝葡萄酒遠銷到歐洲，美國，加拿大，新加坡，日本，中國等市場。

酒海沉浮十數年，遍嘗包括新舊世界的美酒無數，冥冥中似乎一直在尋找當年那種初嘗澳洲葡萄酒時那種美妙心動的感覺，但是再也沒有過。不是沒有遇到品質更好的葡萄酒，也許是一種可遇不可求的心境，如情竇初開的情節，最終成為永恒的回憶。