2023/12/11 18:13

我希望設(shè)計是無形而內(nèi)化的，就像中國傳統(tǒng)文化一樣，生生不息，認(rèn)識深刻的真理與規(guī)律，通過感知和體驗(yàn)回歸本性。

在不斷努力和嘗試下，具有東方屬性的新晟永興如一輪明月冉冉升起，設(shè)計經(jīng)研究分析后定位：豐富多彩，安靜詳和。

——王大泉

從空中俯瞰南岸富士康大廈，空中有一小庭院，草木欣然、游廊環(huán)繞，在新區(qū)林立的玻璃幕墻間，這里只有一抹淡光——晟永興滬上第二家分店，在江畔啟幕。

繼晟永興北京三里屯店后，TANZO天作空間王大泉與王河再度探索這間京菜烤鴨的可能。

內(nèi)·外

/ 時間性的聯(lián)結(jié)

庭院與內(nèi)部空間的共融無疑是陸家嘴店最為可貴處之一，作為甲級寫字樓內(nèi)的餐飲，它起初與城市和自然是容易割裂的，庭院和空間的構(gòu)建方式則在城市空中打開了一個氣口，塵光雨霧穿流而過，時間的顆粒感讓一間餐廳產(chǎn)生更為具象的情味。王大泉和庭院設(shè)計師康恒（師從枡野俊明）探討庭院處理，以達(dá)到內(nèi)外相生相合的意趣。

餐廳西側(cè)以四季命名的四間茶室與游廊相連環(huán)抱庭院，城市、自然與人在精神性上成為一體，庭院也不再是通常意義上的外部，而是空間內(nèi)部精神的一種顯現(xiàn)。

從不同角度看，庭院與餐廳互為內(nèi)外又彼此共融，庭院不過分營造，內(nèi)部不刻意炫技，旗鼓相當(dāng)而激發(fā)出大力道，借勢大江河，兼具內(nèi)斂與疏闊。

南·北

/ 無問西東 南北互望

無論東西還是南北，均是由地理屬性的區(qū)別而逐漸流向文化差異，晟永興在上海注定要反復(fù)在“交融”上下功夫。將餐廳入口改至東南角后，從大廈進(jìn)入需沿甬道進(jìn)入繞行“晟永興”透光云石屏風(fēng)，曲徑通幽再至眼前豁然，空間與自然忽而涌現(xiàn)。

在不改動空間結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，設(shè)計調(diào)動寫意與白描的處理手法，大筆觸鋪陳內(nèi)部，游刃有余地運(yùn)用竹皮、竹板、長城磚交疊，與原始結(jié)構(gòu)穿插共構(gòu)，結(jié)合大量留白，完成內(nèi)部豐富的“山水地景”，與園林有相映成趣之感。在此基礎(chǔ)上，更為精巧簡潔地勾勒筋骨，中國傳統(tǒng)文脈中官帽、如意、拱的形態(tài)彰而不顯，卻柔韌有力地?fù)纹鹫麄€空間，如打磨近四個月的燈籠，端然簡潔。

在庭院與室內(nèi)穿梭，舒適與奢華的體驗(yàn)來自自然與空間的容留，這在城市中已是最難得。王安憶曾寫在制高點(diǎn)看上海，石庫門是壯觀的城市背景，房屋則是一些點(diǎn)和線，如同中國畫中的皴法筆觸。看晟永興內(nèi)部的構(gòu)建，也有極相似之處，這種在時間和文化上巧妙連貫的融合，是品牌能深深扎根的緣故。

生·息

/ 佳境佳客 生生而不息

庭院中設(shè)有一塔，塔中有火，與店內(nèi)鴨爐明火一虛一實(shí)，攪動著南方城市的清冷。庭院植物隨季節(jié)更迭日益旺盛，食客絡(luò)繹不絕，開業(yè)至今，餐廳已經(jīng)自如運(yùn)轉(zhuǎn)，無需太多人工干預(yù)。

茶臺上方設(shè)計師預(yù)留一條窄縫，光線經(jīng)玻璃幕墻折射從縫隙漏下，四季四時皆有變化，有時恰巧看到一天中短暫灑下的光。大廈雙層玻璃幕墻由于角度不同，燈籠在玻璃中映出疊影，落在魔幻的城市畫布上，這些未曾預(yù)設(shè)的欣喜隨著時間不斷生發(fā)出來。

在這個過程里，王大泉與照明設(shè)計團(tuán)隊(duì)的協(xié)作碰撞也將更豐饒的藝術(shù)表現(xiàn)通過光的表達(dá)流露出來。空間，光，美食，服務(wù)融匯貫通，形成獨(dú)特的空間氣韻。

價值

/ 化繁為簡 去偽存真

歷經(jīng)四年米其林遴選，晟永興已逐漸在自我表達(dá)和開創(chuàng)中找到平衡，如同設(shè)計師在調(diào)整店內(nèi)藝術(shù)品時的態(tài)度：謹(jǐn)慎、準(zhǔn)確、鮮活。設(shè)計師和開創(chuàng)者對彼此的深刻理解和尊重，催生出品牌新的生命力。

近些年，王大泉相繼陪伴晟永興、南麓、楽·墨瑞等餐飲品牌摘星米其林。

米其林其全球化的審核是公正的。任何餐廳從菜品，服務(wù)，環(huán)境，文化和地域?qū)傩远夹枰衅洫?dú)特性與差異性。環(huán)境及空間設(shè)計建設(shè)也是如此——需要有可持續(xù)的環(huán)保回收再利用的自然屬性，有返璞歸真的真實(shí)體驗(yàn)，有細(xì)節(jié)的豐富層次，有開放的樂觀愉悅的精神和美妙的獨(dú)特感受。

"簡單的人懂得以簡馭繁，反而在復(fù)雜的世界里保持內(nèi)心的安寧。做最簡單的人，吃最簡單的飯，過最簡單的日子。生活的智慧，最重要的就是守住本心、回歸本心。"TANZO天作空間不斷將化繁為簡、去偽存真的經(jīng)驗(yàn)代入實(shí)踐，和一群人為一件事慢慢蛻變、見證成長。而這個過程是品牌和空間的彼此成就，更是一種文化和另一種文化的彼此成就。

項(xiàng)目名稱｜晟永興（陸家嘴店）

項(xiàng)目地點(diǎn)｜中國，上海

項(xiàng)目面積｜1600平方米

室內(nèi)設(shè)計｜北京天作空間設(shè)計公司 

主創(chuàng)設(shè)計｜王大泉

設(shè)計團(tuán)隊(duì)｜靳平，馬紅旭，張向榮

照明設(shè)計｜北京光石普羅照明設(shè)計

項(xiàng)目業(yè)主｜上海晟記餐飲管理有限公司

施工單位｜上海興博建筑安裝工程有限公司

項(xiàng)目攝影｜朱海，鐘永剛

項(xiàng)目視頻｜朱海

文案策劃｜NARJEELING那幾嶺

項(xiàng)目策劃｜楽品牌策略機(jī)構(gòu)

王大泉

高級室內(nèi)建筑師

跨界藝術(shù)家和建筑感知設(shè)計開拓者

全領(lǐng)域空間設(shè)計機(jī)構(gòu)天作空間設(shè)計的創(chuàng)始人

王大泉，中國當(dāng)代高級室內(nèi)建筑師 ，亞太酒店設(shè)計協(xié)會理事 ，北京天作空間裝飾設(shè)計有限責(zé)任公司執(zhí)行董事。曾主持設(shè)計了一系列標(biāo)志性精品酒店、文化創(chuàng)意空間，代表作有晟永興烤鴨店、板橋 16號藝術(shù)倉庫、香山小南園、廊坊科技谷企業(yè)會所等。2006 年創(chuàng)立北京天作空間設(shè)計公司，一家提供全領(lǐng)域整合型設(shè)計服務(wù)的空間創(chuàng)意設(shè)計機(jī)構(gòu)。