2023/9/26 19:37

會的。酵母起發酵作用是需要合適的溫度的，溫度太低或太高，都不利于酵母發揮作用。如果水溫太高，會導致酵母細胞被高溫燙死；溫度太低，酵母細胞的活動會變得緩慢。一般來說，酵母在50攝氏度以上的溫度下就會死亡。因此，在使用酵母進行面食制作時，應該使用適溫的水（35-40攝氏度），并注意不要讓水溫過高，以保證酵母的正常發酵。