2023/7/22 15:49

常吃酵母發面不僅對身體無害，反而還大有好處哦，大家可以放心大膽的吃哦！

酵母是單細胞微生物，泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，是一種自然的生物發酵劑。營養學上把酵母叫做“取之不盡的營養源”，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

酵母能“吃”掉面團中的糖類成分，代謝產生了酒精和二氧化碳氣體，使面團膨大松軟。

同時代謝過程中還能產生酯類、有機酸、芳香醇等香味物質，賦予面點怡人的香味。除了發面，酵母還可以用來釀酒，提味增香等。

酵母不僅可以提高發酵面食的營養價值，還可以提升口感風味，所以常吃酵母發面不僅對身體無害，反而還大有好處哦，大家可以放心大膽的吃！