2021/9/27 10:10

9月23日-25日，2021年中國(guó)國(guó)際堅(jiān)果大會(huì)在杭州海外海皇冠大酒店盛大開(kāi)幕。食品行業(yè)新標(biāo)桿知味軒帶著全球六大洲的堅(jiān)果前來(lái)赴會(huì)，同堅(jiān)果業(yè)界近百位大咖齊聚一堂，分析國(guó)內(nèi)堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，探討經(jīng)營(yíng)策略，助力堅(jiān)果市場(chǎng)平穩(wěn)發(fā)展。

真選全球原料，打造舌尖上的堅(jiān)果

保證原料品質(zhì)，是食品行業(yè)的第一步也是關(guān)鍵一步，這也是知味軒十幾年來(lái)的優(yōu)勢(shì)所在。為了采摘一顆新鮮的巴旦木，在巴旦木豐收季節(jié)，第一時(shí)間用專(zhuān)業(yè)設(shè)備將裹著外莢的巴旦木搖落，果仁自然風(fēng)干8-10天后，再用機(jī)器收集運(yùn)送到加工廠，進(jìn)行脫殼、除雜和分級(jí)。原料驗(yàn)收中，將外來(lái)雜質(zhì)、斷裂、碎粒以及嚴(yán)重瑕疵的比例控制在遠(yuǎn)低于行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)。強(qiáng)大的原料產(chǎn)業(yè)鏈，成熟健全的管理機(jī)制，確保了原料的新鮮程度，為此，知味軒在全球6大洲設(shè)立原料直采基地，在新疆、澳洲、越南、美國(guó)等各大主要原料主產(chǎn)區(qū)建立原料采集基地，從源頭把控原料質(zhì)量，并與Ocean Spray、PLANTERS、BLUE DIAMOND、Wonderful等頂級(jí)堅(jiān)果公司長(zhǎng)期保持原料供應(yīng)合作伙伴關(guān)系。

 “電子選秀“般真選每一粒，專(zhuān)業(yè)的OEM”智造”工廠

“知味軒在保鮮和鎖鮮上有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。” 知味軒創(chuàng)始人邵立衛(wèi)說(shuō)道。為了保證原料的“新鮮”，知味軒建立了1萬(wàn)平米的低溫冷藏庫(kù)，0-4°C恒溫保鮮，牢牢鎖住原料的新鮮和美味。引進(jìn)隧道烘烤機(jī)等先進(jìn)設(shè)備，以原料的厚度調(diào)配烘培參數(shù)，科學(xué)控制烘烤溫度，再通過(guò)精益調(diào)配，精準(zhǔn)控制原料的最佳含水量，保留堅(jiān)果的自然原香。此外，知味軒在包裝技術(shù)上也做到了極致的創(chuàng)新，采用干濕分離的技術(shù)進(jìn)行包裝，最大程度地維持原料的口感和穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。

除了嚴(yán)格把控上游原料，知味軒還加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈管理，并依托 “智造”工廠的優(yōu)勢(shì)，不斷賦能下游銷(xiāo)售體系。精細(xì)到每一顆堅(jiān)果，都需通過(guò)選秀般層層篩選，或AI視覺(jué)挑選系統(tǒng)儀逐個(gè)掃描，再根據(jù)尺寸大小、飽滿程度等多個(gè)角度進(jìn)行品類(lèi)評(píng)級(jí)，篩選出最終的王者。除此之外，知味軒在全國(guó)布局5大生產(chǎn)基地，1萬(wàn)平凈化車(chē)間，50條全自動(dòng)生產(chǎn)線，并先后通過(guò)ISO22000及BRC等體系認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)OEM的不同產(chǎn)量級(jí)別代工需求。目前，供應(yīng)鏈每日?qǐng)?jiān)果系列的年產(chǎn)能達(dá)3億包，禮盒系列年產(chǎn)能1000萬(wàn)盒，罐裝系列年產(chǎn)能3000萬(wàn)罐，袋裝系列年產(chǎn)能1億袋，并同麥德龍等零售巨頭以及三只松鼠、網(wǎng)易嚴(yán)選、伊利等一線品牌保持長(zhǎng)期OEM戰(zhàn)略合作。

專(zhuān)注做食品，成為知名堅(jiān)果品牌

作為食品行業(yè)新標(biāo)桿，知味軒專(zhuān)注食品行業(yè)十余年，整體產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋上游供應(yīng)鏈及下游銷(xiāo)售體系的一體化大型休閑食品及加工企業(yè)。主營(yíng)產(chǎn)品涵蓋堅(jiān)果、果仁、每日?qǐng)?jiān)果、果仁酥、蜜餞及水果干制品等系列。此次，知味軒帶著「高端堅(jiān)果科學(xué)派」的定位，「磕出本味」的品牌口號(hào)，致力于通過(guò)科學(xué)的選擇與營(yíng)養(yǎng)配比，顛覆「堅(jiān)果即零食」的傳統(tǒng)認(rèn)知，以堅(jiān)果本味助益健康生活。

專(zhuān)注鑄就品質(zhì)，品質(zhì)鑄就未來(lái)。十幾年來(lái)，知味軒一直腳踏實(shí)地，視品質(zhì)為命脈，憑借完善的全產(chǎn)業(yè)鏈布局強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量，牢牢構(gòu)建食品安全防護(hù)墻，讓品質(zhì)守護(hù)消費(fèi)者的舌尖安全。未來(lái)，知味軒將繼續(xù)專(zhuān)注高端堅(jiān)果科學(xué)派，以“智造”為核心，做大做強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，構(gòu)建堅(jiān)果綜合生態(tài)，開(kāi)拓新消費(fèi)市場(chǎng)，向知名堅(jiān)果品牌邁進(jìn)！