2022/8/26 18:22

從包裝聯名,到口感創新,新消費市場更新迭代的速度,讓越來越多小眾食材出圈,而當下正受歡迎的現做現賣性價比路線,又輕松淘汰了曾經受過追捧的“奶茶刺客”跟“咖啡刺客”。在新的消費模式刺激下,挑剔的味蕾對食物的需求,從健康、新鮮升級到了有花樣、有創意。而傳統餐飲行業也正式加入卷王行列,開始努力讓傳統變得“不傳統”,滿足愈發多元的消費需求。

餃子是歷史悠久的中國古代傳統食物,對于外面餐館售賣的餃子,現在的我們卻越來越少會為了它們駐足。市面上的餃子店大都門可羅雀,以常客居多,稍微有點人流量的,則都是憑借創意菜分得一杯羹。“每次去都是一樣的菜單,沒有新意。”“餃子啊,家里吃就好了,店里賣的也沒什么特別的吧。”諸如此類的消費者評價,是每個餃子品牌面臨的莫大挑戰。

作為東北餃子的代表,喜家德早在20多年前品牌初創時,就將創新埋進了品牌DNA。從第一家店開始,就創新性地采用明檔廚房,為每個顧客提供“透明”的放心美食。同時,會根據季節變化調整餃子的口味,保證為顧客提供當季最新鮮的食材。喜家德的餃子形狀也是品牌的一大特色,原創的一字型水餃,不僅夾取方便,還能讓顧客咬下一口,就看到新鮮餡料。

在當下面對市場的產品創新需求時,喜家德推陳出新,率先建立月月上新制度以應對市場變化。每月20日被設定為品牌“月月上新”日,在當天會遵從時令原則上新餃子或其他主食配菜,讓顧客從此開啟月月到店“開盲盒”的驚喜日常。讓餃子與節氣以及時令相結合,這種以傳統食物邂逅傳統文化的創新方法,是一種精準捕捉到中國人傳統心理的必勝“卷法”。

與此同時,喜家德配套會員制及新品優惠制度已同步建立。會員在“月月上新”日到店消費,即可自動識別會員等級,無需領券即可簡單直接的享受優惠折扣,并且消費金額越高,享受的折扣也越高。這是品牌呈現的讓利于顧客的誠意,并以月月上新品的形式回饋顧客們的選擇與味蕾。

這一舉措,率先形成了“喜家德式”的完美閉環——既能用數字化管理形式綁定老顧客,又能用新會員新品折扣刺激首次消費。如此,喜家德的月月上新制度既是在刷新菜單吸引新客,又是在會員視野中持續穩定地刷新存在感。

既保證了健康、新鮮的品質,又保持著產品推陳出新的速度,喜家德水餃時刻在線的新鮮感,大大滿足了顧客舌尖上的“挑剔”需求。在未來,喜家德還將繼續堅守“好吃放心”的初心,讓全世界愛吃的你,都能夠品嘗中國水餃。