2019/11/29 10:10

第四屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)

綠色發(fā)展,文旅融合,全國(guó)飯店業(yè)高管云集海口。2019年11月28日,第四屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)在海口舉行。國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)主席加森·艾迪,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明,海南省總工會(huì)副主席、省財(cái)貿(mào)旅游煙草工會(huì)主席何清,海口市副市長(zhǎng)王磊等出席開(kāi)幕式。

第四屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)由國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)、全國(guó)綠色飯店工作委員會(huì)和海南省總工會(huì)支持,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與海口市人民政府主辦,主題為“獻(xiàn)禮新中國(guó)七十華誕,培育住宿消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)”,目的是順應(yīng)文化和旅游消費(fèi)提質(zhì)轉(zhuǎn)型升級(jí)新趨勢(shì),以新發(fā)展理念引領(lǐng)飯店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,倡導(dǎo)綠色消費(fèi),樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿,營(yíng)造飯店業(yè)安全消費(fèi)環(huán)境,助力海南省自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)(港)和國(guó)際旅游消費(fèi)中心建設(shè)。

韓明在開(kāi)幕致辭時(shí)表示,文化和旅游部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,今年上半年,我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到30.8 億人次,國(guó)內(nèi)旅游收入為2.78 萬(wàn)億元,同比分別增長(zhǎng)8.8%和13.5%。數(shù)據(jù)表明,旅游消費(fèi)已走入尋常百姓家,中國(guó)旅游業(yè)邁入大眾旅游時(shí)代。以吃住為核心要素的飯店業(yè)無(wú)論是需求端還是供給端都面臨著前所未有的結(jié)構(gòu)性變革,給飯店業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

韓明透露,本次大會(huì)圍繞國(guó)際飯店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和海南自貿(mào)區(qū)發(fā)展機(jī)遇,挖掘文旅與商業(yè)消費(fèi)潛力,全面展示全國(guó)飯店業(yè)踐行新發(fā)展理念,推進(jìn)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)與成果,探討新時(shí)代綠色引領(lǐng)、優(yōu)化供給、跨界融合、人才培養(yǎng)、科技賦能、區(qū)域協(xié)調(diào)的發(fā)展新路徑、新供給和新動(dòng)力。

王磊在致辭中說(shuō),海口市深入貫徹新發(fā)展理念,積極構(gòu)建一江兩岸東西雙島驅(qū)動(dòng),南北協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。加快推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,著力培育新動(dòng)能和發(fā)展實(shí)體經(jīng)濟(jì)。積極融入“一帶一路”建設(shè),以十二大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)為著力點(diǎn),著力發(fā)展包括飯店、餐飲業(yè)在內(nèi)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。

第四屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)亮點(diǎn)紛呈,主要呈現(xiàn)三大亮點(diǎn)。

一、滿足綠色消費(fèi)需求住宿業(yè)綠色發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁

當(dāng)前,中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新消費(fèi)時(shí)代。綠色消費(fèi)等新型消費(fèi)顯示出巨大發(fā)展空間和潛力。近年,國(guó)家不斷出臺(tái)政策鼓勵(lì)綠色消費(fèi)。2016年2月,國(guó)家發(fā)展改革委等十部門(mén)印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)綠色消費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)的通知》。《通知》要求,倡導(dǎo)綠色生活方式、鼓勵(lì)綠色產(chǎn)品消費(fèi)、擴(kuò)大綠色消費(fèi)市場(chǎng)。2018年9月,國(guó)務(wù)院辦公廳出臺(tái)《完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制實(shí)施方案(2018—2020年)》。《方案》要求,發(fā)展壯大綠色消費(fèi),加大相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)認(rèn)證制度實(shí)施力度,創(chuàng)新領(lǐng)跑者指標(biāo)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的銜接機(jī)制等。國(guó)務(wù)院辦公廳今年8月發(fā)布的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見(jiàn)》,鼓勵(lì)擴(kuò)大綠色智能消費(fèi)。有專家認(rèn)為,推動(dòng)綠色消費(fèi)將成為促進(jìn)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容的一大亮點(diǎn)。

在綠色消費(fèi)成風(fēng)尚的新消費(fèi)時(shí)代,住宿業(yè)綠色發(fā)展也呈現(xiàn)良好的勢(shì)頭。數(shù)據(jù)顯示,超過(guò)1500家綠色飯店在推動(dòng)住宿業(yè)節(jié)約資源、節(jié)能降耗、保護(hù)環(huán)境、引導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式、培育社會(huì)節(jié)約消費(fèi)風(fēng)尚等方面發(fā)揮了積極作用。2018年新的綠色飯店國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可幫助企業(yè)平均節(jié)電15%、平均節(jié)水10%,平均收入增長(zhǎng)12.08%,平均毛利率增長(zhǎng)3.51%。

推動(dòng)飯店業(yè)的綠色發(fā)展是大會(huì)的重要內(nèi)容。本次大會(huì)權(quán)威發(fā)布《2019全國(guó)住宿業(yè)綠色發(fā)展白皮書(shū)》、2019綠色領(lǐng)跑者TOP100大數(shù)據(jù)和優(yōu)秀案例,客觀展現(xiàn)住宿業(yè)綠色發(fā)展新趨勢(shì)。大會(huì)期間舉辦的2019中國(guó)綠色飯店年會(huì),以“可持續(xù)發(fā)展與綠色收益”為主題,將盤(pán)點(diǎn)總結(jié)綠色飯店國(guó)標(biāo)新評(píng)分體系實(shí)施一年來(lái),在標(biāo)準(zhǔn)可操作性、引導(dǎo)性和實(shí)效性等方面的實(shí)踐成果與優(yōu)秀典范。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與多家協(xié)會(huì)、企業(yè)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

大會(huì)期間,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)宣布,將與國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)等形式,共同推動(dòng)中國(guó)飯店業(yè)的綠色發(fā)展。大會(huì)期間還推出了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《綠色飯店》的全新升級(jí)版標(biāo)識(shí)、綠色管家服務(wù)體系,基于綠色飯店國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),培養(yǎng)樹(shù)立一批踐行綠色理念、堅(jiān)守職業(yè)道德、規(guī)范服務(wù)操作、善于對(duì)客提供暖心服務(wù)的優(yōu)質(zhì)綠色服務(wù)標(biāo)桿。

會(huì)議期間,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)起倡議,要求綠色飯店企業(yè)積極倡導(dǎo)客房清掃流程規(guī)范,“先收、再整、后放”,客用品統(tǒng)一清理消毒,抹布區(qū)分,不交叉污染,清掃過(guò)程實(shí)施監(jiān)督,倡導(dǎo)清掃過(guò)程公開(kāi),接受公眾監(jiān)督。

同時(shí),中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)議期間正式啟動(dòng)中國(guó)綠色飯店“去塑”行動(dòng),減少?gòu)U棄塑料瓶污染。適應(yīng)5G發(fā)展需求參與實(shí)施綠色數(shù)字化中臺(tái)戰(zhàn)略,全面提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理效率與智慧化水平。適應(yīng)政務(wù)、公務(wù)差旅采購(gòu)新需求,參與綠色公務(wù)接待服務(wù)標(biāo)識(shí)的建設(shè)工作。

目前,全國(guó)有60多萬(wàn)家酒店,以每家酒店100個(gè)房間,出租率70%,每天每個(gè)房間2瓶塑料瓶裝水來(lái)計(jì)算,一年酒店所產(chǎn)生和丟棄的塑料瓶數(shù)量可達(dá)300億個(gè)左右。而這些由PET制成的塑料垃圾,在自然狀態(tài)下降解需要500年以上,完全降解則需要千年以上。這些塑料垃圾造成每年數(shù)十萬(wàn)的海洋動(dòng)物的死亡,還以微塑料、塑料碎片等形式出現(xiàn)在食物鏈中,進(jìn)入到飲水中和餐桌上,影響人類健康。樸道作為酒店去塑解決方案的提供方,為中國(guó)綠色酒店”去塑”帶來(lái)了可落地且經(jīng)濟(jì)可行的解決方案,將使中國(guó)酒店業(yè)領(lǐng)先成為全球酒店去塑的榜樣。

二、順應(yīng)文旅融合趨勢(shì)住宿業(yè)積極卡位文旅風(fēng)口

在居民消費(fèi)升級(jí)的背景下,近年,文化和旅游產(chǎn)業(yè)都保持了較快的發(fā)展。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示, 2018年,全國(guó)規(guī)模以上文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)6萬(wàn)家企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入89257億元,按可比口徑計(jì)算,比上年增長(zhǎng)8.2%。文化和旅游部公布的數(shù)據(jù)顯示, 2018年全年,國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)55.39億人次,比上年同期增長(zhǎng)10.8%;入出境旅游總?cè)藬?shù)達(dá)2.91億人次,同比增長(zhǎng)7.8%;全年實(shí)現(xiàn)旅游總收入5.97萬(wàn)億元,同比增長(zhǎng)10.5%。初步測(cè)算,2018年全國(guó)旅游業(yè)對(duì)GDP的綜合貢獻(xiàn)為9.94萬(wàn)億元,占GDP總量的11.04%。

文旅產(chǎn)業(yè)不僅體量大,而且在消費(fèi)升級(jí)的背景下,文旅融合成趨勢(shì)。文化有利于旅游的特色化、品質(zhì)化、效益化的發(fā)展,而旅游又有利于文化的吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力、影響力的提高。在文化旅游上升到國(guó)家戰(zhàn)略發(fā)展新高度的背景下,文旅產(chǎn)業(yè)已經(jīng)躍升為下一個(gè)風(fēng)口。

為了幫助住宿業(yè)更好地滿足文旅融合需求,第四屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)期間舉行“2019全國(guó)文化主題與精品飯店年會(huì)”,以“飯店+IP文化”為主題,探討國(guó)內(nèi)外“IP文化 +運(yùn)營(yíng)+體驗(yàn)”發(fā)展趨勢(shì),并分享在文化梳理、空間打造、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、模式創(chuàng)新和品牌運(yùn)營(yíng)等方面的創(chuàng)新案例,打造文化IP系列,如電影文化、電競(jìng)文化、傳統(tǒng)文化、民族文化IP 系列等。

同時(shí),為了適應(yīng)文旅產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展和5G應(yīng)用的技術(shù)需求,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)還聯(lián)合阿里釘釘、盈蝶咨詢等專業(yè)機(jī)構(gòu),共同推出行業(yè)數(shù)字化發(fā)展解決方案,通過(guò)構(gòu)建數(shù)字行業(yè)、數(shù)字品牌、數(shù)字人才、數(shù)字顧客、數(shù)字生態(tài),適應(yīng)國(guó)家“數(shù)字中國(guó)”號(hào)召,推動(dòng)行業(yè)數(shù)字化應(yīng)用。

第四屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)主論壇現(xiàn)場(chǎng)

三、加快推進(jìn)自貿(mào)港建設(shè)海南住宿業(yè)迎來(lái)機(jī)遇

日前商務(wù)部等18部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于在中國(guó)(海南)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)試點(diǎn)其他自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)施行政策的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》),提出了30項(xiàng)適用于海南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)的其他自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)施行政策。前不久,工信部印發(fā)《支持海南建設(shè)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)和中國(guó)特色自由貿(mào)易港的實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施方案》)。《實(shí)施方案》指出,要支持海南擴(kuò)大國(guó)際交流合作,形成開(kāi)放新格局,支持海南發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),支持海南完善信息網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施,建設(shè)數(shù)字海南。

海南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)和自貿(mào)港建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn),為海南旅游業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的能量。據(jù)海南省旅文廳提供的數(shù)據(jù),海南游客年接待量從建省初期不足100萬(wàn)人次提升至2018年7627.39萬(wàn)人次。2009年至2018年,海南累計(jì)接待游客人數(shù)超過(guò)了4.54億人次,年均增長(zhǎng)12.3%;實(shí)現(xiàn)旅游總收入達(dá)到5114.34億元,年均增長(zhǎng)17.3%。今年前7個(gè)月,海南旅游經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有升,呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。接待游客4410.53萬(wàn)人次,同比增長(zhǎng)6.3%,其中入境游客76.98萬(wàn)人次,同比增長(zhǎng)16.7%,實(shí)現(xiàn)旅游總收入559.61億元,同比增長(zhǎng)9.4%。

在旅游業(yè)快速發(fā)展的背景下,海南的住宿業(yè)成為傳統(tǒng)生活性服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的先頭兵。3月31日,海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《2018年海南酒店與餐飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告顯示,2018年海南省住宿業(yè)總體呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),全省酒店業(yè)(住宿業(yè))和餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額合計(jì)623.38億元,比上年增長(zhǎng)11.7%,并為社會(huì)創(chuàng)造了大量的就業(yè)崗位,2018年,全省酒店與餐飲業(yè)吸納就業(yè)人員43.05萬(wàn)人,增長(zhǎng)了6.48%,在解決就業(yè)、拉動(dòng)內(nèi)需、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮著不可忽視的作用。

本屆大會(huì)期間,2019海南餐飲增收與模式創(chuàng)新峰會(huì)將邀請(qǐng)餐飲阿米巴管理、傳統(tǒng)餐企品牌升級(jí)、餐飲營(yíng)銷、后廚現(xiàn)場(chǎng)管理等專家共同研討促進(jìn)海南餐飲企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。中國(guó)(海口)文旅產(chǎn)業(yè)論壇暨海南鄉(xiāng)村旅居峰會(huì)將探討文化旅游領(lǐng)域及特色小鎮(zhèn)發(fā)展模式和分享網(wǎng)紅文旅案例,助力旅文融合深化發(fā)展。海南省智慧酒店發(fā)展論壇將詮釋新時(shí)期會(huì)聽(tīng)、會(huì)看、會(huì)說(shuō)、會(huì)思考智慧酒店全新概念。一系列活動(dòng)聚焦海南自貿(mào)區(qū)(港)建設(shè)給住宿業(yè)帶來(lái)的機(jī)會(huì)。