2019/10/21 09:46

大會現場

中國烹飪協會會長姜俊賢致辭

演講嘉賓

新長征路上快餐人的思想盛宴

2018年度中國快餐企業70強

10月11日,中國烹飪協會主辦的“富嶺?2019第23屆中國快餐產業大會”在大連舉辦,中國烹飪協會會長姜俊賢、大連市副市長靳國衛與來自全國各地快餐企業家、行業專家及相關企業700余人共享了一場新快餐的“思想盛宴”。

中國烹飪協會會長姜俊賢指出:在消費升級的大背景下,快餐成為大眾化消費主體和中國餐飲的主力軍,同時也帶來了上千萬個就業機會,對全國餐飲行業持續發展產生了重要影響,做出了巨大貢獻。他強調,快餐消費面臨著旺盛需求的新形勢,要適應市場的新需求、新變化,進入創新發展新階段。快餐人運用互聯網,擁抱大數據,提升智能化,為中國餐飲產業的創新提供經驗。快餐產業的升級,不但要做到操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化、管理科學化,更要符合營養衛生、健康快捷的市場需求,加快推進中國快餐產業實現高質量發展成為所有快餐人的一項使命。

會上,中國餐飲產業研究院院長吳堅做了《快餐如何贏在大數據時代》的演講。臺州富嶺塑膠有限公司創始人胡新福帶來了《循環利用 造福地球——國際餐具環保解決方案》,倡導環保助力,可持續健康發展。聯合利華飲食策劃周瑩潔帶來《中式快餐市場與食客行為分享報告》。華與華營銷咨詢公司華杉作了《超級符號品牌方法論在快餐業的實踐》演講。

中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光發布了“讓世界認知中國快餐符號——中國快餐八大品類及代表品牌”。北京品類文化傳播有限公司創始人唐十三作了“品類先導匯聚力量”講演。

美國熊貓快餐創始人程正昌視頻分享了成功理念;安徽老鄉雞創始人束從軒和總經理束小龍一起分享了父子創業的故事;漢堡王中國首席運營官朱富強帶來“品牌,為消費者創新”演講;鄉村基董事長李紅分享了“由區域為王到全國領先”的川味快餐典型案例。中國烹飪協會快餐委員會專家蔡唯遷、夏連悅分別給予了精彩點評。

今年是新中國成立70周年和紅軍萬里長征85周年,知名快餐領軍人物以“新長征路上的快餐人”為主題,分享經驗,總結教訓,引領快餐業態新長征。

會上揭曉了 “2018年度中國快餐企業70強”名單。同期舉辦了東北美食節、東北亞美食高峰論壇和大連國際海鮮節。