2019/12/10 14:31

大雪節氣如何進補呢？這里將推薦幾個適合寒冬進補的佳肴食譜，想要從飲食下手保健身體的人們，來了解一下。

大雪節氣如何進補

一、大雪節氣進補該吃的菜肴

1、蒜泥拌茼蒿

準備好250G的茼蒿，3瓣大蒜。首先將茼蒿洗凈并且切成小段(不切也可以)，再將大蒜剝皮洗好捯成蒜泥備用。然后燒一鍋開水，水開了以后放入茼蒿，煮過三分鐘了以后，將茼蒿撈出來，放入盤子里備用。之后將蒜泥、食鹽、雞精、花生油放在茼蒿上面，最后用筷子上下翻騰，直至茼蒿和蒜泥等調味料攪拌均勻就可以吃了。

這道菜吃了以后有助開胃健脾、降壓補腦，如果你想要搭配葷菜炒食的話，建議選擇豬瘦肉、蛋類，和它們一起炒著吃有助提高其含有的維生素A的利用率，讓身體更好地吸收維生素A。

2、海參炒火腿

準備好200G的水發海參，50G的火腿，適量的姜絲和蔥段備用。首先將水發海參洗凈在切成長條，再放入滾水中燙煮一會兒后撈出來備用，再將火腿切片備用。之后將鍋洗凈燒干再倒油燒熱，先放入蔥姜爆炒一些再放入海參、火腿一起翻炒，等到食材炒至六七成熟的時候，倒入少許的黃酒、白糖、醬油、食鹽和清水，改為小火慢慢煮。最后等到湯汁變濃稠了以后，倒入水淀粉勾芡就可以吃了。

這道菜具有補血益精、養血充髓的功效，很適合久病體虛、瘦弱衰老的人食用。

蒜泥茼蒿

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