2019/6/24 13:26

二、瓜豆骨頭湯

所需用料：1斤的豬小排，1根小小的苦瓜，100G的黃豆。

烹飪做法：

1、先將豬小排斬成小塊，再放入水中浸洗三四遍，直到洗完的水沒有血水和其他臟東西為止。

2、之后再往鍋中放水，燒熱以后倒入豬小排、料酒(適量)，煮上一分鐘之后，用勺子將豬小排撈出來，再直接放另一個鍋中備用。

C、將苦瓜剖開，挖掉內部的籽和瓢都刮干凈。洗好后切成圓片，再放入碗中，倒入少許食鹽拌勻。放置一兩分鐘后，加水沖洗干凈，在放入鍋中備用。

D、最后將黃豆洗好，也放入鍋中，再加入適量的清水(一人份)，直接開大火燉煮。等到湯水翻滾冒泡之后，加鹽調味即可。

好處：湯中清熱解毒的苦瓜，健脾利濕的黃豆，利用它們搭配豬小排燉湯骨頭湯喝，營養(yǎng)又美味。夏至到了以后，天氣變得炎熱時，就可以多吃吃了。

排骨黃豆蓮藕湯

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