2016/11/21 15:53

海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分。在寒冷的冬天，海帶還有御寒的作用。

從中醫角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長于此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。

因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

因為人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。而海帶正是富含鈣、鐵、碘等的食物。

下面介紹幾款海帶素食：

海帶三絲

干海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡后切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。適用于糖尿病及肥胖癥患者。

白糖拌海帶

海帶用水浸泡洗凈后，切成絲，放在杯中連續用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對老年慢性支氣管炎有明顯療效。

海帶煮豆腐

干海帶60克，水豆腐250克。海帶用水浸發后切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調料即可。能祛脂降壓，延緩衰老。