2017/2/7 17:41

吃些火龍果

解放軍304醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科呂春健：火龍果最大的好處就是護(hù)腸。而且與其他水果相比，火龍果含糖分少，對(duì)于需要減肥的女性朋友或是糖尿病患者來(lái)說(shuō)也很適合。

之所以這么護(hù)腸，功臣有兩個(gè)，果肉含豐富的維生素C和膳食纖維，芝麻狀的種子也可促進(jìn)胃腸消化，再加上其滑黏的特性，確為排毒佳品。

生吃就可以。在生活中，我比較喜歡在炒完一盤(pán)菜后，把火龍果切片放一圈，又好看又助消化，一舉兩得。

做芒果布丁

南京軍區(qū)南京總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科鄭錦鋒：芒果最大的優(yōu)勢(shì)就是胡蘿卜素含量高，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化后能增強(qiáng)人體抵抗力，還可保護(hù)視力。芒果性涼，有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功效。

可做成芒果汁或芒果布丁。芒果汁就不說(shuō)了，不加任何調(diào)料就很甜。至于芒果布丁，可先將芒果肉和鮮奶混合打成泥，把泡好的吉利丁片(又稱明膠或魚(yú)膠，超市有賣(mài))放入加熱拌糖的牛奶里，待牛奶涼后，加入混合的果泥和剩余的芒果丁，拌勻冷藏3小時(shí)即可。

菠蘿什錦飯

北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師于仁文：菠蘿入葷菜最適合，因?yàn)槠渲兴牡鞍酌改軒椭鞍踪|(zhì)消化。所以，炒肉、燉雞時(shí)加點(diǎn)菠蘿，有食欲，好消化，吃起來(lái)也沒(méi)有油膩感。

除了做水果沙拉、鮮榨菠蘿汁外，我推薦菠蘿什錦飯，具體來(lái)說(shuō)，菠蘿肉切塊，雞腿去骨切塊并炒熟，待米飯炒熟后，加入雞腿和炒好的雞蛋，再加上菠蘿粒和葡萄干炒片刻就可以吃了。

菠蘿雖可口，但怕冷、體弱的人和糖尿病人應(yīng)少吃。