2017/2/7 10:42

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.

綠蘆筍含有維生素(維生素A、維生素B、維生素C)、豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)、粗纖維以及葉酸等營養素，還舍有9種人體所必需的蛋白質、氨基酸等物質，可加強細胞的新陳代謝，常吃能利尿解毒，消除疲勞，并有抗癌及改善高血壓的功效。春季的蘆筍鮮嫩清甜，有著春天的味道，有著青草的滋味，搭配鮮蝦一起清炒，營養豐富，清新爽口，是春季不可多得排毒美容菜。

主料：鮮蘆筍250g  熟北極蝦350g 

輔料：油適量  鹽適量  白糖2g  料酒5ml  淀粉適量  水淀粉適量  胡椒粉適量

做法：

1.準備好所有的食材。

2.蘆筍去老根切小段，大蝦去蝦殼。

3.鍋中水燒開加少許鹽把蘆筍焯燙過涼。

4.再放入蝦仁焯燙瀝干水分。

5.蝦仁加入料酒，鹽，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。

6.炒鍋到油爆香蔥姜。

7.倒入蝦仁翻炒片刻盛出備用。

8.然后放入蘆筍翻炒。

9.加入鹽。

10.加入糖。

11.再把蝦仁倒入一起翻炒。

12.淋入水淀粉勾薄芡炒均勻關火。