2016/12/1 17:49

冬季是山楂的上市季節，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效，現代醫學研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機酸，這些有機酸能夠增加消化酶分泌。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為山楂含黃酮類化合物，對防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。

山楂蘋果酵素的做法步驟：

1. 山楂用清水沖洗干凈，用純凈水過一遍

2. 把冰糖浸泡在1.5L純凈水里并加熱至50度左右使其溶解，涼透后備用

3. 枸杞沖洗后和山楂一起入桶

4. 加紅棗并掰開表皮

5. 蘋果去籽切薄片，如果沒有把握把皮洗干凈就去皮

6. ?5.5L純凈水；?溶解好的冰糖水

7. 攪拌后蓋緊蓋子，每天早晚攪拌，等待兩三天；48小時了，聞起來有點酒味，喝一口，酸酸甜甜味道好極了

8. 裝瓶入冰箱冷藏，每天把蓋子打開放放氣，因為裝瓶后還在繼續發酵