2016/11/18 11:59

人過三十，說天生吃不胖幾乎都不太可能，我們看到的身材苗條的女子，通常蘋果只吃半個，吃飯吃得很慢，聚餐才剛開始就會說已經吃飽了。我們總說胖的人很痛苦，其實他們最痛快，想吃就吃，想躺就躺；我們說瘦的人看上去很舒服，其實他們最束縛，吃飯七分飽，飯后滿街跑……減肥瘦身的有自己的道理，喜愛美食享受食欲的更有自己的理由，吃或不吃與其它任何事的做與不做一樣，都有數不清的理由，就讓它公婆有理，胖瘦隨緣吧！

三杯雞

1、三杯雞

原料：雞翅根500克或半只雞、油30毫升、麻油20毫升、生抽40毫升、老抽10毫升、米酒80毫升、蒜8瓣、姜6片、小紅尖椒4個、冰糖30克、九層塔一把

做法：

1.翅根在清水里泡半個小時，然后撈出瀝干水分。

2.姜切片，紅尖椒切粒，蒜壓扁，九層塔洗凈備用。

3.熱鍋里先入橄欖油，燒五成熱，再加入一半麻油，立刻投入姜、蒜、尖椒炒香，加入瀝干的雞翅根翻炒，炒到顏色微黃，這樣會比較香。

4.加入生抽、老抽、米酒和冰糖，翻炒上色，蓋上鍋蓋，燒開后改中火燜煮20分鐘，中間可以翻動一下。

5.燒至湯汁濃稠，再淋入一半麻油增香，最后加入一把九層塔，翻炒一分鐘，關火。香氣四溢的三杯雞就做好了。

小貼士：全程不加水，三杯雞煮出來香氣濃郁。九層塔必須有，我是麥德龍買的，不然就網購自己種一盆吧。

五香醬油鴨

2、五香醬油鴨

原料：土鴨1000克、蔥3根、姜4片、麻油30克、桂皮1段、八角2只、香葉數片、胡椒20粒、生抽100毫升、老抽50毫升、鹽5克、冰糖80克、料酒250毫升

做法：

1.鴨子處理干凈斬成大塊，鍋里加半鍋水，入蔥姜，燒開后入鴨塊，開蓋燒五分鐘左右撈出沖洗干凈。

2.燉鍋里加30克麻油，鋪上蔥姜片后在上面放上鴨塊，加香料、生抽、老抽、鹽和冰糖和米酒，加蓋大火燒開。

3.燒開后可以轉小火，燉煮60分鐘，中間開蓋調整一下鴨肉的位置，保證湯汁能燒入味。

4.后關火讓鴨子在湯汁里浸泡至涼，取出切塊即可。

小貼士：不加水會燒干嗎？不會，只要你的火足夠小，小火燜易酥爛。熱吃行嗎？當然可以，不太容易切塊，但撕著吃味道也很好呢。鴨子挑得好一點，會比較好吃。