2016/9/29 15:37

減肥是個讓人痛苦的活計，既要節食又要進行大量的運動鍛煉。可謂是艱苦與汗水的混合。今天，特別推出中醫減肥藥膳系列，為大家推薦古代宮廷美女們的減肥藥膳。幫助您輕松減掉多余的肉。

眾所周知，鯉魚是比較常見的淡水魚，其口感絕佳，營養豐富，鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。其實早在唐代，在孫思邈的《千金要方》中，即有鯉魚湯治療水腫的記載，中醫認為，鯉魚有煮食，治咳逆上氣、黃疸、口渴，通利小便的作用。

一：鯉魚湯

 
鯉魚湯

出自：《飲膳正要》

材料：

蓽芨5克，鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量。

制作：

將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗凈，切成小塊;姜、蔥洗凈，拍破待用。 把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。

注意事項

適當多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。

二：鯉魚冬瓜湯

材料：

鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒

制作：

鯉魚去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色，冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮。蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可。