2012/2/7 12:54

現代醫學研究證明，羅漢果是一種防治高血壓、高血脂、肥胖癥的果品，羅漢果中含有豐富的糖甙，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖癥。

中醫學認為羅漢果味甘、酸，性涼，有清熱涼血，潤肺，滑腸排毒的作用并可駐顏，是減肥果品。

羅漢果可研為果汁飲用，或以干品研末，濾汁煮米食用。

以下介紹兩種羅漢果的吃法：

1、糖果飲

≮美食原料≯

羅漢果250克，白砂糖適量。

≮美食做法≯

將羅漢果壓碎，加水適量煎煮，共煎3次，每次煎半小時，以小火蒸去水氣使其成粘稠狀，晾涼拌入白砂糖，混勻，曬干，壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲之。

2、羅漢果粳米粥

≮美食原料≯

羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。

≮美食做法≯

將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。

粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。