2017/4/21 17:47

當(dāng)今社會的生活節(jié)奏非常快，越來越多的人不注重吃了，尤其是上班族們，喜歡自帶便當(dāng)解決午餐問題，但專家表示，這樣做會有明顯的健康隱患，所以提醒大家注意以下事項。

1、“日式便當(dāng)”存在健康隱患，應(yīng)盡量不帶。

“有些人喜歡模仿日式便當(dāng)，帶些壽司或生魚片做午餐，這樣其實存在健康隱患。”專家表示，天氣炎熱，各種細(xì)菌繁殖旺盛，生的水產(chǎn)品類及肉禽類較易腐爛變質(zhì)，所以盡量少吃生魚、蝦、蟹等。

2、午餐應(yīng)注意營養(yǎng)搭配。

午餐營養(yǎng)很重要，不僅為身體補(bǔ)充足夠的能量，而且為下午繼續(xù)奮斗“加油”。因此午餐的食物選擇應(yīng)注意合理搭配，宜多吃些高蛋白的食物如魚蝦、牛肉、雞鴨、大豆及制品等；蔬菜選材宜選擇適合多次加熱的菜，如西芹、蘆筍、西紅柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等。

午餐后還可以增加水果和酸奶，補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)。此外，維生素C和維生素A能有效阻斷亞硝酸鹽在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)，午餐可多搭配維生素A含量豐富的胡蘿卜、南瓜、蛋黃、紅薯等。

3、自帶蔬菜炒八分熟即可。

預(yù)防食物變質(zhì)，最好早晨現(xiàn)做，并把蔬菜炒到七八成熟即可，以防微波爐加熱時進(jìn)一步破壞其營養(yǎng)成分；同時要注意待溫度降低后再放入飯盒，以免蔬菜變色、變質(zhì)。

4、午餐一定要有冰箱等冷藏保鮮的環(huán)境，以免食物變質(zhì)。

5、在進(jìn)餐之前，熟食最好用微波爐熱透，殺滅飯菜中可能滋生的微生物。涼拌菜需多加蒜泥和醋。