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2019/11/7 16:11
黑豆，是一種常見豆類，但是黑豆其實還有一定的醫療保健作用。因此近年來，食用黑豆的人越來越多，那么黑豆到底有什么功效呢？
吃黑豆有哪些好處
1、預防便秘
黑豆中的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘。
2、預防肥胖和動脈硬化
黑豆中還含皂甙，能有抑制脂肪吸收，并促進其分解，有助預防肥胖和動脈硬化。
3、延緩衰老
黑豆含蛋黃素，能健腦益智，防止大腦由于老化而遲鈍，黑豆含維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋。
4、降低膽固醇
黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇的作用。
除了以上功效，經常吃黑豆還能養顏以及補腎，黑豆中蛋白質含量高達360%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，因此能起到滋潤皮膚的作用。
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黑豆怎么吃好
黑豆海帶湯：準備100克黑豆、200克新鮮海帶、100克豬瘦肉、姜片、蔥段和鹽。首先，用清水洗凈黑豆并浸泡五個鐘頭，洗凈海帶并切絲，洗凈豬瘦肉并切塊。然后，將黑豆、海帶絲、豬瘦肉塊、姜片和蔥段一起放入砂鍋，加入適量清水。之后，將砂鍋置于火爐上，先大火燒開后轉小火燉煮一個鐘頭。最后，加入食鹽調味即可食用。黑豆富含蛋白質、鉀、不飽和脂肪酸、維生素e、膳食纖維、多糖類物質、花青素和植物雌激素等，海帶富含碘、鉀、膳食纖維、不飽和脂肪酸和巖藻多糖等，黑豆海帶湯不僅能美膚養顏和預防甲狀腺腫大，還更有助于提高免疫力、防治心血管疾病和防止便秘。
黑豆紅棗湯：準備50克黑豆、50克紅棗和適量紅糖。首先，用清水洗凈黑豆并浸泡一晚上，洗凈紅棗備用。然后，把泡好的黑豆放入砂鍋中，加入適量清水，先大火燒開后轉小火燉煮至黑豆熟爛。最后，放入紅棗和適量紅糖，再燉煮半個鐘頭即可食用。黑豆富含優質蛋白、鉀、不飽和脂肪酸、維生素e、多糖類物質和大豆異黃酮，紅棗富含維生素c、維生素p、維生素b族、環磷酸腺甙和鐵質，黑豆紅棗湯能更好的滋補強身、防治心血管疾病和養血駐顏。
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