2019/12/4 16:06

聽到癌癥，人們總是聞聲色變。因?yàn)橐坏┯錾狭税┌Y，就意味著有可能治不了，因此我們在遇到癌癥前就必須預(yù)防癌癥的發(fā)生。飲食重口、農(nóng)藥殘留、快餐文化等因素都會增加患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)率。把好飲食關(guān)，有效地預(yù)防癌癥。

1、奶制品

奶制品中都富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素D，在腸道中能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，削弱致癌物質(zhì)對身體的損傷。比如，如果人體誤食重金屬鹽，也能通過飲用大量鮮牛奶解毒。重金屬鹽會使人體組織中的蛋白質(zhì)變性，如果服用大量鮮奶，就能使重金屬與鮮奶的蛋白質(zhì)發(fā)生變性作用，從而減輕對人體的損傷。

2、菌類

大多數(shù)菌類都有很好的防癌抗癌價(jià)值，比如黑木耳，有研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳含有一種多糖，有一定的抗癌活性，但這種抗癌作用并不是直接抑制或者破壞癌細(xì)胞，而是通過加強(qiáng)機(jī)體的免疫力，刺激吞噬細(xì)胞的活力來控制癌細(xì)胞繼續(xù)病變。所以不少醫(yī)生都推薦癌癥患者或者化療后體虛的患者食用菌類物質(zhì)，加快身體修復(fù)速度。

3、蔬菜

苦瓜的抗癌作用主要是因?yàn)楹蓄惪鼘幍鞍祝@是一種可以激活免疫細(xì)胞活性的物質(zhì)，能夠加速吞噬細(xì)胞吞噬癌變細(xì)胞。另外苦瓜種子還能抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移，減少癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

南瓜可以消除致癌物質(zhì)亞硝酸銨的突變作用，對于預(yù)防女性乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的功效，是不可多得的防癌佳品。

胡蘿卜素可以降低自由基對人體的傷害，通過光纖的照射可以轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A具有防癌抗癌的效果。需要注意的是維生素A是脂溶性的營養(yǎng)素，所以胡蘿卜炒熟后食用比生吃營養(yǎng)。

西紅柿中的番茄紅素，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能清除人體的自由基，減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌及乳腺癌等癌癥的發(fā)病幾率。

卷心菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、有機(jī)酸及維生素B2、C、K、U等營養(yǎng)成分，具有改變雌激素代謝，幫助降低罹患乳癌風(fēng)險(xiǎn)的作用，而且卷心菜還含有降低致癌物毒性的異硫氰酸和與有強(qiáng)大的抗氧化力的蘿卜硫素等，能有效預(yù)防肺癌和食道癌功能。

山楂卷

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