2017/5/5 16:10

10月16日是世界糧食日，一說到糧食，總是會讓人不由自主地聯想到我們的一日三餐，而早餐則是一日三餐中最重要的一餐。有專家建議，早餐最好吃營養均衡的谷物早餐，選擇低脂、低鹽、高膳食纖維的谷物類食物，輔之以蔬果、牛奶以及少量肉蛋類食物，營養又健康。

谷物類食物特別是小麥、玉米、燕麥等富含膳食纖維，經常食用可以促進腸胃消化，預防肥胖和代謝性慢性病的發生。下面就讓我們一起來看看，營養早餐都有哪些谷物食品可以選擇吧。

燕麥

據了解，在眾多谷物中，營養價值最高的當屬燕麥，它的蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，而且維生素E的含量高于大米和小麥。燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病，維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。

微波燕麥餅干

值得注意的是，現在市面上多數燕麥產品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，如果再進行過量的調味反倒會破壞了燕麥調整人體消化節奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。

超市里售賣的“營養麥片”其實營養價值并不高，它的主要成分是“淀粉+白糖+奶精”，只有那些商品名稱為“純燕麥片”或“素食燕麥片”的食品，其主要原料才真正是燕麥。純燕麥片的蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量甚高，是“營養麥片”所不能比擬的，因此最好選購純燕麥片作為早餐的糧食來源。