2017/1/4 17:16

據美國webmd網站報道，雞蛋很容易感染沙門氏菌，因此最好不要生吃或吃未煮熟的雞蛋。那么除了雞蛋，還有哪些食物也很容易感染細菌呢？一起來了解一下。

一、李斯特菌：果蔬及奶制品

李斯特菌可污染新鮮農產品，如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品。感染的癥狀包括發燒、肌肉疼痛、腸胃不適或腹瀉。癥狀一般出現在食用2天之后。

安全妙招：由于李斯特菌在低溫環境下也能生存，所以家中冰箱的清潔十分重要。同時，購買奶酪或酸奶時應檢查標簽，確保它清楚地標明“巴氏殺菌”。

二、沙門氏菌：家禽和雞蛋

沙門氏菌可以玷污任何食物，雞蛋與動物糞便接觸后感染沙門氏菌的風險更大。所以即使是新鮮的雞蛋也可能含有沙門氏菌。癥狀包括胃痙攣、發熱和腹瀉。一般在食用12至72小時后會出現相應癥狀，病情一般持續4至7天。

安全妙招：由于沙門氏菌容易在潮濕溫暖的環境生存。日常注意不要吃生的或沒煮熟的雞蛋。處理雞蛋，鴨肉等食物之后，應洗手、清理砧板和臺面。