2017/1/4 17:16

三、大腸桿菌：絞細的牛肉

大腸桿菌可以在屠宰過程中粘附在牛肉上。因此碎牛肉是非常危險的，當肉碾碎時，細菌可以迅速傳播。人體感染大腸桿菌后會出現腹部劇烈絞痛、腹瀉和嘔吐等癥狀。一般吃下感染大腸桿菌的食物后，幾天內就會病發。

安全妙招：不要買絞碎的肉，而是選擇一塊完整的肉。烹飪牛扒等食物時要注意洗手，清潔廚具。

四、肉毒桿菌：罐頭食品

罐頭食品以及腌肉、咸魚等都是特別危險的。值得一提的是，寶寶感染肉毒桿菌的風險最高。癥狀包括痙攣、嘔吐、呼吸困難、吞咽困難、肌無力等。

安全妙招：如果你發現家中的罐頭食品出現脹罐、罐泄漏的情況。或者購買的腌制食品發出惡臭的氣味，請迅速將其丟掉。

五、金黃色葡萄球菌：三明治和沙拉

食品中最可能含金黃色葡萄球菌的是三明治、沙拉、奶油糕點和布丁等。癥狀一般在30分鐘內就會出現，包括嘔吐、痙攣和腹瀉。

安全妙招：處理食物前應徹底洗凈雙手。如果你的手指或手腕有傷口，最好不要處理這些食物。

六、創傷弧菌：牡蠣

創傷弧菌是一種棲息于海洋中的細菌。可以污染多鐘貝類，尤其是牡蠣。此類弧菌感染可以迅速傳播，并導致嚴重的肌炎和肌膜炎。

安全妙招：千萬不要吃未煮熟的牡蠣。在烹調之前已打開的不新鮮牡蠣也扔掉。