“糖友”必須知道的十類控糖食材

2016/2/18 16:49

導語：對于糖尿病患者來說，食療對于控制血糖和預防并發癥效果明顯，所以無法肆無忌憚的享用美食也成為糖友們心中最大的遺憾，但是如果能夠合理挑選食材也是拯救“吃貨糖友們”的救星。“控糖”一直是糖友們食療的核心詞語，但是控糖的本質其實也是對食物熱量的控制，相同食物用不同方法烹飪熱量也會有所不同哦，今天就給大家推薦幾款熱量較低，糖友們可以放心享用的食材：

一、蔬菜類：

①洋蔥：

性味辛溫，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A等，有擴張血管、調節血脂、防治動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

②南瓜：

甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多余的膽固醇結合，有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，并有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食100克南瓜，對改善癥狀有良效。

③黃瓜：

性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病合并有高血壓患者，每天食黃瓜100克，大有益處。

④苦瓜：

性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。