2016/2/18 16:49

 

三、菌類：

黑木耳：

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

四、肉類：

雞肉：

相比起紅肉，白肉是一個更好的選擇。如果每天都吃紅肉，患糖尿病的風險會提高20%。

 

五、海產品：

①海帶：

海帶咸寒，清熱消痰，軟堅散結，利尿，含褐藻酸鈉。該成分可使糖尿病者對胰島素的敏感性提高，空腹血糖下降，糖耐量得到改善。

②魚：

魚肉與魚肝中含有一種特殊的脂肪酸，它可提高人體組織細胞處理糖的能力，可協調與加強血糖與胰島素分泌間的反射調節，并使其趨向正常化。因此糖尿病患者應多吃魚。