2015/7/22 00:35
三、生活妙招
1.炒茄子的省油秘訣
炒茄子時，將切好的茄塊撒上鹽拌勻，攪15分鐘左右，擠去滲出的紅黑水，炒時不加湯，反復炒至全軟。然后，再按自己的口味放入各種調(diào)料，這樣的作法，既省油，又好吃。
2.防茄子變黑
切開的茄子可用清水浸泡，烹制前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑。
3.防維生素P損失
油炸茄子是餐桌上常見菜肴，因茄子性寒涼，油炸茄子并不會使人上火。但油炸茄子會造成維生素P大量損失，這時如果掛糊上漿后炸制就能減少這種損失。
客戶端
2015/7/22 00:35
三、生活妙招
1.炒茄子的省油秘訣
炒茄子時，將切好的茄塊撒上鹽拌勻，攪15分鐘左右，擠去滲出的紅黑水，炒時不加湯，反復炒至全軟。然后，再按自己的口味放入各種調(diào)料，這樣的作法，既省油，又好吃。
2.防茄子變黑
切開的茄子可用清水浸泡，烹制前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑。
3.防維生素P損失
油炸茄子是餐桌上常見菜肴，因茄子性寒涼，油炸茄子并不會使人上火。但油炸茄子會造成維生素P大量損失，這時如果掛糊上漿后炸制就能減少這種損失。
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